魚漿夫婦

2019年2月，個人主觀評比如下，僅供參考：
爌肉★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
白飯★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
例湯★★★☆☆☆☆☆☆☆  3顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆  5顆星

「難得年後有開的爌肉飯，讓我回日本前還可以多吃上幾碗。」

每次早上到成功路上的台灣銀行換錢的時候，都會來這邊吃上一碗爌肉飯。而這家「泉」爌肉飯，則是越到中午人潮就越來越多。

其實這家泉爌肉飯名氣不小，不時還會有人過來採訪，除了爌肉飯之外，還有不少種湯，像是蚵仔湯、魷魚湯或蝦肉丸湯。個人覺得爌肉飯的部分我還蠻喜歡的，但湯的部分就時好時壞，我有時候喝完的時候嘴巴會很口渴，有時候又還好，不知道大家有沒有跟我一樣的情況。不過整體來說，我還滿喜歡這家爌肉飯的。

爌肉飯：45元。

吃了爌肉飯這麼多年，發現大家各有各的吃法，有的老饕會挑部位，一開店就早早過來吃。而有的人喜歡吃拌上滷汁的白飯，而有的人就像我喜歡吃肉，固定來店就是兩塊滷肉加一碗飯跟湯。

泉爌肉飯的滷色不深，有時候瘦肉的部分會有點硬，但不算太乾，還是有一點肉汁。而皮的部分我蠻愛的，吃起來滑膩黏口，配上飯也好吃，配上菜脯也香。而豬肉味有那麼一點點重，不過還算可接受的範圍。飯得部分在大多時候都煮得不錯，吃了好幾次沒有吃到煮不好的飯，算是一家很穩定的爌肉飯。

。。。以下為一訪心得。。。

個人主觀評比如下，僅供參考：
爌肉★★★★★☆☆☆☆☆
白飯★★★★☆☆☆☆☆☆
例湯★★★★★☆☆☆☆☆
配菜★★★★☆☆☆☆☆☆

這家阿泉爌肉飯位於成功路上，所以又稱為成功路爌肉飯。成功路位於彰化火車站的附近，早期是一條不寬的單行道，現在。這樣的街道或多或少有點交通不便，所以沒有過度的開發。街景大抵跟十幾年前沒什麼兩樣，彰化類似這樣的街道很多，例如阿璋肉圓附近的街道也是這樣。

所以在這樣的街道上，看到有排隊的人潮，那是再明顯不過的。阿泉爌肉飯大多排隊的人潮是早上九點左右會出現一波，還有中午來外帶的人潮也出現一波。前陣子還有人來採訪，看來算是很有名氣的一家爌肉飯。配菜的部分大多是湯料，就列入例湯進行比較，想吃點青菜的人也可以點上一盤燙青菜。

阿泉爌肉飯的招牌不大，不過排隊的人潮很吸引目光，因此很難找不到。

阿泉爌肉飯的攤位十分簡單，除了放爌肉的桶子之外，就是放湯料的小玻璃櫃。

外面的位置不多，如果喜歡古早的路邊攤風味，不妨一個人來坐在攤子前面用餐，別有一番風味。

除了爌肉飯之外，還有麵跟米粉，也有蠻多人點的，也有少見的魷魚湯跟蚵仔湯。

爌肉是串皮滷的，之前提過，串皮滷有好有壞，這一家就介於好壞之間。飯上的菜脯味道不重也不辣，口感還好。

我點了一碗蛤仔湯，裡面的蛤仔很多，本來以為會喝到蛤仔的鮮甜，但味道比想像中的淡。喝起來只有一點點蛤仔的鮮味，蛤仔的肉偏澀。配著爌肉飯喝，勉強還算可以。

整體來說，肉的滷色上色不深，瘦肉的部分有點硬，但不算太乾，還算有一點肉汁。肥肉跟皮的部分黏膩滑口，咬下去的時候看斷面會看到滷的不深。而這一家的肥肉跟皮的部分豬肉味重也偏油，不喜歡豬肉味的朋友可能不太習慣就是。瘦肉的部分也是豬肉味重，這個部分就見仁見智了，很愛的人我想是非常喜歡這股豬肉味的吧。對我來說是還好，至少阿泉爌肉飯的豬肉味雖重，但還不算太腥，算是剛好可以接受。

之前吃的時候，湯料裡面的蝦丸跟肉丸很有顆粒口感，用料也新鮮，算是我比較喜歡的部分。湯喝完後也不會太口渴，算是用料實在。

店名：阿泉爌肉飯 又名成功路爌肉飯
地址： 彰化縣彰化市成功路216號
電話：047281979
營業時間：上午7:00到下午1:30
個人平均消費：70元台幣到100元台幣左右
對我來說：爌肉的肥肉和皮的部分豬肉味重，不太喜歡豬肉味太濃的朋友可能不適合，蝦丸湯跟肉丸湯口感不錯
適合去的時間：不太會等太久，平日都還好，假日要稍等一下
吃完要消化多久：一個小時左右

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