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2019年2月,個人主觀評比如下,僅供參考:
爌肉★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
白飯★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
例湯★★★☆☆☆☆☆☆☆  3顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆  5顆星

「難得年後有開的爌肉飯,讓我回日本前還可以多吃上幾碗。」

每次早上到成功路上的台灣銀行換錢的時候,都會來這邊吃上一碗爌肉飯。而這家「泉」爌肉飯,則是越到中午人潮就越來越多。

其實這家泉爌肉飯名氣不小,不時還會有人過來採訪,除了爌肉飯之外,還有不少種湯,像是蚵仔湯、魷魚湯或蝦肉丸湯。個人覺得爌肉飯的部分我還蠻喜歡的,但湯的部分就時好時壞,我有時候喝完的時候嘴巴會很口渴,有時候又還好,不知道大家有沒有跟我一樣的情況。不過整體來說,我還滿喜歡這家爌肉飯的。

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爌肉飯:45元。

吃了爌肉飯這麼多年,發現大家各有各的吃法,有的老饕會挑部位,一開店就早早過來吃。而有的人喜歡吃拌上滷汁的白飯,而有的人就像我喜歡吃肉,固定來店就是兩塊滷肉加一碗飯跟湯。

泉爌肉飯的滷色不深,有時候瘦肉的部分會有點硬,但不算太乾,還是有一點肉汁。而皮的部分我蠻愛的,吃起來滑膩黏口,配上飯也好吃,配上菜脯也香。而豬肉味有那麼一點點重,不過還算可接受的範圍。飯得部分在大多時候都煮得不錯,吃了好幾次沒有吃到煮不好的飯,算是一家很穩定的爌肉飯。

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。。。以下為一訪心得。。。

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個人主觀評比如下,僅供參考:
爌肉★★★★★☆☆☆☆☆
白飯★★★★☆☆☆☆☆☆
例湯★★★★★☆☆☆☆☆
配菜★★★★☆☆☆☆☆☆

這家阿泉爌肉飯位於成功路上,所以又稱為成功路爌肉飯。成功路位於彰化火車站的附近,早期是一條不寬的單行道,現在。這樣的街道或多或少有點交通不便,所以沒有過度的開發。街景大抵跟十幾年前沒什麼兩樣,彰化類似這樣的街道很多,例如阿璋肉圓附近的街道也是這樣。

所以在這樣的街道上,看到有排隊的人潮,那是再明顯不過的。阿泉爌肉飯大多排隊的人潮是早上九點左右會出現一波,還有中午來外帶的人潮也出現一波。前陣子還有人來採訪,看來算是很有名氣的一家爌肉飯。配菜的部分大多是湯料,就列入例湯進行比較,想吃點青菜的人也可以點上一盤燙青菜。

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阿泉爌肉飯的招牌不大,不過排隊的人潮很吸引目光,因此很難找不到。

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阿泉爌肉飯的攤位十分簡單,除了放爌肉的桶子之外,就是放湯料的小玻璃櫃。

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外面的位置不多,如果喜歡古早的路邊攤風味,不妨一個人來坐在攤子前面用餐,別有一番風味。

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除了爌肉飯之外,還有麵跟米粉,也有蠻多人點的,也有少見的魷魚湯跟蚵仔湯。

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爌肉是串皮滷的,之前提過,串皮滷有好有壞,這一家就介於好壞之間。飯上的菜脯味道不重也不辣,口感還好。

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我點了一碗蛤仔湯,裡面的蛤仔很多,本來以為會喝到蛤仔的鮮甜,但味道比想像中的淡。喝起來只有一點點蛤仔的鮮味,蛤仔的肉偏澀。配著爌肉飯喝,勉強還算可以。

整體來說,肉的滷色上色不深,瘦肉的部分有點硬,但不算太乾,還算有一點肉汁。肥肉跟皮的部分黏膩滑口,咬下去的時候看斷面會看到滷的不深。而這一家的肥肉跟皮的部分豬肉味重也偏油,不喜歡豬肉味的朋友可能不太習慣就是。瘦肉的部分也是豬肉味重,這個部分就見仁見智了,很愛的人我想是非常喜歡這股豬肉味的吧。對我來說是還好,至少阿泉爌肉飯的豬肉味雖重,但還不算太腥,算是剛好可以接受。

之前吃的時候,湯料裡面的蝦丸跟肉丸很有顆粒口感,用料也新鮮,算是我比較喜歡的部分。湯喝完後也不會太口渴,算是用料實在。

店名:阿泉爌肉飯 又名成功路爌肉飯
地址: 彰化縣彰化市成功路216號
電話:047281979
營業時間:上午7:00到下午1:30
個人平均消費:70元台幣到100元台幣左右
對我來說:爌肉的肥肉和皮的部分豬肉味重,不太喜歡豬肉味太濃的朋友可能不適合,蝦丸湯跟肉丸湯口感不錯
適合去的時間:不太會等太久,平日都還好,假日要稍等一下
吃完要消化多久:一個小時左右

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