2017年9月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「老闆說存夠錢就會去整型,不會再破壞大家的食慾了。老闆你也太搞笑了吧~」
這一家隱身在巷弄的鹽拉麵,其實位置真的不好找,就在東池袋鬧區旁的小路中。不過你看看店的人潮, 看來大家為了吃這一家,就算店藏到天涯海角也要來吃一碗。
先說好,這是我吃拉麵到現在,最鹹的一碗,但也是鹹得最過癮的一碗。而這個老闆,也是我看過最搞笑的一個。
中午時分,大概排了快20個人有吧,也是周遭店家裡面,排最多人的一家!
這次點了1000円的餛飩鹽拉麵,跟750円的「元祖叉麵定食」??
對於我的「元祖叉麵定食」很好奇的我,在排隊的時候就東看西看,等等?老闆你翻白眼了?
等一下,更搞笑的是下面這一張,客人的問卷調查。最多人反應的是「麵太硬」?再來是湯太鹹、店太小太髒、夏天太熱冬天太冷。最後的是老闆的臉太醜令人無法接受阿?!
老闆也很妙,在下面回了說存夠錢就會去整型。
店裡面上面寫的字也很有趣,因為老闆有人群恐懼症,所以不敢看客人的眼睛,請見諒。店真的很小,老闆就在旁邊做拉麵,另外有兩個可愛的服務生幫忙,老闆真的不太敢看你的感覺。
好了,該說說麵了。
「元祖叉麵定食」是一碗乾拌麵,與一碗叉燒飯。麵跟飯的叉燒都給得很不客氣,我簡單拌了一拌,吃了一口之後。
「鹹!鹹!鹹!」
超鹹的啦~但這鹹味控制得很好,就鹹到舌頭,不讓喉嚨感覺辣辣的,也不會鹹到變苦。油香醬香抓得剛好,把開到懸崖邊的鹹味拉了回來。太太搖了搖頭,說不是這樣小鼻子小眼睛的拌麵法,而是以下的拌麵法。
拌了之後,我再吃一口。
「鹹!」
不過有好上一些,突然覺得很過癮。麵的部分真的頗硬,有點在吃港式炒麵的感覺,但沒有到脆,就是又韌又彈牙。叉燒的部分我真的很喜歡,鹹香肉香,連白色油脂的部分也鹹得剛好,爽口不膩,意猶未盡。
至於餛飩鹽拉麵的表現普通,但叉燒跟麵可圈可點,尤其是那一塊厚叉燒,口感紮實不卡牙縫,鹹香濃郁,肉味醇厚。不過如果你來的話,我建議還是先從乾拌麵開始,鹽拉麵有點太Hardcore了。
推薦點餐方式:乾拌麵
店名:桑ばら
地址:東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル 1F 地圖連結
電話:03-3444-8480
營業時間:11:00〜22:00,週日只到15:00
個人平均消費:900元日幣左右
對我來說:真的有鹹,但真的很過癮,能接受的不妨試試
適合去的時間:中午
吃完要消化多久:一個小時半左右
延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599