魚漿夫婦

個人主觀評比如下，僅供參考：
爌肉★★★★★★☆☆☆☆
白飯★★★★☆☆☆☆☆☆
例湯★★★★★★★☆☆☆
配菜★★★★★☆☆☆☆☆

彰化市的中山路是是彰化的主要幹道，也是貫通東西南北的一條路。這一條中山路上有彰化有名的南瑤宮，還有縣政府。也相對的在這條路上往來奔波的人多，因此有些給來往的客人提供餐點的小店與餐廳。比較常聽人說的就是奇美公路飯店跟阿章爌肉飯，但如果你在中山路上走一遭，會發現上面的店家比你想像的多很多。每次夜晚的時候走在中山路上時，就會想到南北朝詩人謝朓寫的「京路夜發。」

詩中有一段說到：「擾擾整夜裝，肅肅戒徂兩。曉星正寥落，晨光復泱漭。」或許這或多或少代表了在中山路上趕車的那些朋友，心中多少懷抱著的那些心情吧。

而阿本爌肉飯，就這樣默默的在中山路旁，亮著不是很明亮的招牌，準備好新鮮的湯料跟爌肉，等著來上門的遊子旅人們。 這一家的食記很少人寫，網路上查到的不多，但其實客人不少，大多來的都熟門熟路，知道要點些什麼。然而下次就是最後一家了，還有很多爌肉飯可以跟大家介紹，我會繼續努力的。

阿本爌肉飯位於縣政府的轉腳旁，不仔細看還看不到，店門口有一個小小微微發光的看板亮著。

而經過的時候仔細看，會看到騎樓內部有寫著阿本爌肉飯的大大招牌，招牌挺新的，仔細往騎樓內部看，不難發現。

櫃子上面放著滿滿的湯料，大多都是丸子。被滷鍋遮住的地方也是，有不少新鮮的豬小腸跟豬大腸等等。我就看見了老顧客點了大腸湯，那大腸煮得鮮白微亮，感覺十分新鮮。來吃的朋友不妨到攤位上選料下湯，大快朵頤。

熟門熟路的老客人就會阿本爌肉飯的攤位前，選上當日最新鮮的湯料，搭配一碗爌肉飯跟湯，點上幾盤小菜，就是很滿足的宵夜。喜歡吃豬腸類的人，有大腸、小腸跟豬肚等等可以選，而喜歡吃海鮮的，蚵仔也是很新鮮。

我選了阿本爌肉飯的蝦丸，湯味很清淡，喝得出來鹽放的很少，淡淡的大骨香與蝦丸的香氣，喝完之後也沒有口渴。蝦丸口感細緻，沒什麼顆粒感，但蝦味頗鮮，咬起來也很有彈性。

阿本爌肉飯的爌肉是紅色的，第一次吃的人可能不太習慣。但整體入味不深，也有一種紅色醬汁特有的甜味。些微的甜味讓皮跟肥肉不那麼膩，瘦肉部分入味不深，但內部有肉汁。感覺得到阿本爌肉飯的豬肉肉質不錯，肉有味而不腥多汁。用十字固定法滷爌肉，更加牢固，也很新奇。

整體來說，阿本爌肉飯的湯清淡好喝，可選擇的湯料多。雖然沒有菜單，但不必客氣，大方的到攤子前看自己喜歡什麼就點，價位平價，也可以先問價錢。老闆雖然很酷，但其實很親切。晚上想喝個清湯，吃著滷的紅紅甜甜的豬腳與爌肉，這一家是不錯的選擇。

店名：阿本爌肉飯
地址：彰化縣彰化市中山路二段406號前
電話：暫無
營業時間：晚上5:30後到凌晨
個人平均消費：75元台幣到130元台幣左右
對我來說：爌肉滷汁色紅偏甜與肥肉與瘦肉多汁，入味不深，湯的味清淡少鹽，想吃宵夜不妨試試
適合去的時間：這家人潮普通，隨時去大多沒問題
吃完要消化多久：兩個小時左右

相關延伸閱讀

魚市場爌肉飯：飯彈糯黏，肉汁鮮甜
http://junespring.pixnet.net/blog/post/60341172
阿興爌肉飯：衛生清淡，皮香膠黏
http://junespring.pixnet.net/blog/post/60635058
朱爌肉飯：醬醇汁多，湯鮮如酪
http://junespring.pixnet.net/blog/post/60653817
夜市爌肉飯：嫩軟化口，肥皮皆優
http://junespring.pixnet.net/blog/post/61317039
謀爌肉飯：例湯出色，肉硬不澀
http://junespring.pixnet.net/blog/post/61733607
阿章爌肉飯：瘦肉雖硬，米糕味豐
http://junespring.pixnet.net/blog/post/61737606
阿泉爌肉飯：肉味濃厚，丸彈爽口
http://junespring.pixnet.net/blog/post/62598735
永成爌肉飯：三丸知名，豬腳如羹
http://junespring.pixnet.net/blog/post/63349686
魚市爌肉飯：肥皮汁軟，湯水清淡
http://junespring.pixnet.net/blog/post/64556787
林爌肉飯： 深夜美味，在地實惠
http://junespring.pixnet.net/blog/post/66513870
阿本爌肉飯： 醬紅味甜，湯醇少鹽
http://junespring.pixnet.net/blog/post/68114145
大桶爌肉飯： 大桶留香，滷菜芬芳
http://junespring.pixnet.net/blog/post/71178966