目前分類:京都太太廚房 (4)

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「如果有一萬個人會做葛拉姆馬薩拉(Garam masala),那麼世界上就有一萬種葛拉姆馬薩拉(Garam masala)。簡單來說,每個人都有專屬於自己的葛拉姆馬薩拉(Garam masala)。」

下面有一段故事,還有兩份食譜。故事的部分想看不看都行,倒是食譜的部分,第一份則是原汁原味的原版食譜,第二份是我常常自己做的食譜。想依照哪一份做就隨你心情,總之,咖哩的世界無限可能。

。。。

夜晚時分,我又準時來到居酒屋打工。

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「翁塔娜在把最後一份印度咖哩食譜教給我後,只對我淡淡說了一句話,她說:『咖哩的世界沒有對跟錯』。」

下面有一段故事,還有兩份食譜。故事的部分想看不看都行,倒是食譜的部分,第一份則是原汁原味的原版食譜,第二份是我常常自己做的食譜。想依照哪一份做就隨你心情,總之,咖哩的世界沒有對跟錯。

。。。

2015年的東京夏天,就算是夜晚,大久保的街頭還是一樣熱烘烘的。我看著在我手裡發燙的手機,上面的GPS把我導引到充滿便溺臭味與香料芬芳的詭異黑暗街道,我看著前方不遠處有扇門半掩著,裡面發出微弱的昏黃燈光,還有一點香料氣味,夾雜著標準與不標準日文話語。

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聽家人說台灣的已經有好一陣子都熱得亂七八糟的,而日本東京這邊,進了六月之後,也是即將逼近30度的高溫。

這時候你的心裡浮現什麼呢?會不會是冰得透透的啤酒跟烤得鹹香四溢的串燒呢?

那麼,我就來跟大家分享怎麼在自己家裡做串燒。其實很簡單的,沒有烤箱的話,用油煎也是很好吃喔。

在日本,串燒大多分為鹽燒跟醬燒兩種,鹽燒的話大家都很熟悉了。醬燒的話,這邊也來告訴大家一般居酒屋的醬燒配方喔!

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嗨嗨大家好,我是魚太
人生第一次寫食譜
就獻上也是我第一次煮給魚漿先生的東西
也就是大家俗稱的大阪燒(十錦煎餅)

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