目前分類:牛肉麵 (16)

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2016年12月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
牛肉★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

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20161223豐原九寨溝牛肉麵_161228_0011.jpg

2016年12月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
牛肉★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

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2016年10月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
牛肉★☆ 7顆星
麵體★☆☆ 4顆星
湯頭★☆☆ 4顆星
配菜★ 6顆星

「我還記得我第一次吃牛肉麵的時候,是在二十多年前的中興新村。那時吃的店名早已遺忘,或許那間店也不在了也說不定。我只記得那家店十分老舊,只有幾台電風扇。然而現代許多店面乾淨整齊,人員訓練到位,無論哪一項餐點,皆有SOP。但是餐點的味道,總是少了那麼一味。」

回台灣與朋友小聚時,這一家牛肉麵便是朋友推薦可以去嚐一嚐。滷菜、服務與環境皆是十分制式化,亦無可挑剔。然而這一碗155的紅燒牛肉麵,口味卻似乎與台中彰化的尋常小店平分秋色,或許有時候價格也反應在環境上了。

或許未來的美食,如同米其林的評鑑一般,環境氣氛亦是參考重點。然而台灣乃是小吃大國,口味或許還是我們市井小民關心的事。

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百大牛肉麵企畫,執行中,已完成店家如下:

● ● ● 台北 ● ● ●

中山區 神仙川味牛肉麵
牛肉★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

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2016年5月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
牛肉★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
麵體★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
湯頭★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

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2016-05-05 15.08.10.jpg

個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
牛肉★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
麵體★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
湯頭★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

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個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
牛肉★☆☆☆☆☆
麵體★

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2016-05-28 12.20.27.jpg

個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
牛肉★★★★☆☆☆☆☆☆
麵體★★★★★★☆☆☆☆
湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆

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個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
牛肉★★★★☆☆☆☆☆☆
麵體★★★★☆☆☆☆☆☆
湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆

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2016-03-16 17.05.51.jpg

個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
牛肉★★★★★★★☆☆☆
麵體★★★★★★☆☆☆☆
湯頭★★★★★★★☆☆☆

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2016-03-10 19.41.39.jpg

個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
牛肉★★★☆☆☆☆☆☆☆
麵體★★★★☆☆☆☆☆☆
湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆

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2016-02-26 13.02.59.jpg

個人評比如下,僅供參考:
牛肉★★★☆☆☆☆☆☆☆
麵體★★★★☆☆☆☆☆☆
湯頭★★★☆☆☆☆☆☆☆

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2016-02-15 15.10.39.jpg

個人評比如下,僅供參考:
牛肉★★★★
麵體★☆☆
湯頭★☆☆

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個人評比如下,僅供參考:
牛肉★★★
麵體★☆☆
湯頭★☆☆☆

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201621 和美淳牛肉麵_2475.jpg

個人評比如下,僅供參考:
牛肉★☆☆
麵體★☆☆
湯頭★★★☆☆

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2015-01-02 16.14.09.jpg

個人評比如下,僅供參考:
牛肉★
麵體★
湯頭★

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