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2016年10月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
肉質★
★☆☆☆☆ 6顆星
煎烤
☆☆ 7顆星
附餐★☆☆ 4顆星

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2016年10月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★★☆☆ 8顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

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2016-10-20 12.33.14.jpg

2016年10月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

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2016年10月,個人主觀評比如下,僅供參考:
食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
調味★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
例湯★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

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2016-10-17 19.38.36.jpg

2016年6月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
酒水★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

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2016年10月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
意麵★☆☆ 7顆星
醬汁★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★☆☆ 8顆星

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2016-10-13 10.49.08.jpg

2016年10月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
食材★☆☆☆☆☆ 4顆星
調味★☆☆☆☆☆☆ 3顆星
飲品★☆☆ 7顆星
份量
☆☆☆☆ 6顆星
環境★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

「我猶記得很久以前金豆漿不在這個位置,那時候麥角還未風行。飯糰與漢堡亦份量十足,甜酸醬濃郁稠香。這次去探訪卻已不太一樣,令人不禁有點惆悵。」

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2016年8月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★
☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★☆☆☆ 5顆星
配菜★☆☆☆☆ 4顆星

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個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
甜度★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
風味★★★★★★★★★☆ 9顆星

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2016年10月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
牛肉★☆ 7顆星
麵體★☆☆ 4顆星
湯頭★☆☆ 4顆星
配菜★ 6顆星

「我還記得我第一次吃牛肉麵的時候,是在二十多年前的中興新村。那時吃的店名早已遺忘,或許那間店也不在了也說不定。我只記得那家店十分老舊,只有幾台電風扇。然而現代許多店面乾淨整齊,人員訓練到位,無論哪一項餐點,皆有SOP。但是餐點的味道,總是少了那麼一味。」

回台灣與朋友小聚時,這一家牛肉麵便是朋友推薦可以去嚐一嚐。滷菜、服務與環境皆是十分制式化,亦無可挑剔。然而這一碗155的紅燒牛肉麵,口味卻似乎與台中彰化的尋常小店平分秋色,或許有時候價格也反應在環境上了。

或許未來的美食,如同米其林的評鑑一般,環境氣氛亦是參考重點。然而台灣乃是小吃大國,口味或許還是我們市井小民關心的事。

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