魚漿夫婦

這是北海道自由行途中的旅館之一，這裡適合冬天來走走，若是北海道自駕也沒問題，更有熱門的北海道景點。其他文章整理了北海道的預算，像是札幌、函館、小樽等行程規劃，更有少見的道東之旅。

▌住宿資訊

名稱：函館湯之川溫泉 湯元 啄木亭
地址：函館市湯川町1丁目18番15号 地圖連結
電話：0138－59－5355
訂房方式：訂房連結
對我來說：溫泉懷石料理非常美味
●交通有專車接送，可以詢問旅館，中文對應沒問題

▌心得評比

2020年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
交通★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
環境★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
飲食★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

▌住宿及用餐心得

由於看了函館百萬夜景，這次回到旅館是真的晚了。其實跟團旅行最麻煩的就是吃飯時間，因為出社會久了，慢慢可以瞭解到有些人是真的不能餓的。所以一到旅館，導遊馬上跟大家說晚餐已經準備好了，放個行李就能來吃，身為導遊無論如何都要先安撫旅客的情緒。整段旅行這樣走下來，個人覺得這次的導遊非常有經驗，不管是行程的調整與安排，還有解說，雖不到非常專業，但也都說到大家愛聽的。

這次下榻的「啄木亭」位於湯之川溫泉附近，不過由於這次入住得晚，明天又是一早出發，因此附近有些什麼我還真的不知道。

▌住宿房間

放行李時發現床已經鋪好了，我笑著跟T說今晚我們要擠在電視前泡茶了。

放完行李後我坐在沙發休息，我把這樣的地方統稱為休憩處。老實說，對我來說，一個旅館房間我喜不喜歡，取決於房間內休憩處多不多。您別看這樣的溫泉旅館能有多少休憩處，日後會遇到有四個休憩處的房間，有沙發、藤椅、禪修室跟躺椅，我再跟大家說我有多喜歡。

T把我拉了起來，要我趕快去吃晚飯，我驚訝的問他你今天怎麼不把水冰外面了，他搖搖頭說好像有點膩了。

「我就說嘛。」

▌晚餐

來到餐廳後還真的把晚餐都準備好了，比其花心提前準備好的保鮮膜午餐，還是溫泉懷石料理多一份款待的心情。

有人說日本料理源自京都料理，其他壽司天婦羅等等都是日本早期的速食。而完整的日本料理又有這樣的順序，先是下酒菜「八寸 / はっすん」(前菜)、生魚片「造身」或「刺身」、湯品「御椀」、燒烤「焼物 / やきもの」、燉菜「焚合」或煮物、涼拌「醋物」、蒸食「蒸物」或「蒸飯」、飯湯醃菜「香物 / こうのもの」也就是一汁三菜的核心、飲品「水物」或「果物」。

其中「先付 / さきづけ」是配餐前酒的前菜集合，而「向付 / むこうづけ」則包含了生魚片、醋物、拌菜。

我很喜歡研究旅館端出來的溫泉懷石，不管是純日式或和洋折衷，每個廚師都有自己的巧思。

由於這次人多，旅館沒有給大家「獻立(こんだて)」，也就是懷石料理的菜單。我之前在一家很老的旅館跟服務女將要「menu」，她給了我酒單，後來花了一段時間才知道我要的是「獻立(こんだて)」，讓我實在是羞得想跳進網走湖。

所謂的下酒菜「八寸 / はっすん」應該就是這三道前菜，除了右邊的涼拌蔬菜外，其他兩道偏甜，很適合搭著有點辣的日本酒。

接著是蟹肉拌酸醋水海帶，也是很清爽的下酒菜，解了剛剛的甜膩。

再來就是生魚片「造身」或「刺身」，有人說生魚片最適合搭日本酒，因此這裡我還是搭著酒吃。當然有些朋友喜歡搭白飯吃也無妨，這時候也可以請旅館先上白飯，或直接盛飯吃也行。畢竟文化不同，也不需強求。

瘦鮭、甜干貝及充滿彈性的花枝，尤其花枝搭著海帶吃，黏膩感消解許多。

十勝涼拌豬肉被我歸類為下酒菜「八寸 / はっすん」的一部份，以洋式作風調味，酸橙有著果香的氣息，也很喜歡。

烤馬鈴薯也被我歸類在下酒菜「八寸 / はっすん」中，從照片可以看到明顯的湯汁感，吃起來濕潤香甜。由於沒有「獻立」，因此若有說錯請多多擔待，之後還有八到九間旅館的懷石料理可以說說，大多我都有拿到獻立，應該是不會說錯了。

湯品「御椀」則是扇貝銀杏鑲蘿蔔，湯汁溫溫的很舒服，當然也可以歸類為煮物，不過由於中間沒有「箸洗い」，也就是季節感的蔬菜清湯，因此歸類到湯品「御椀」很合適。

暖暖胃後，那就該吃飯了。

在這之前還有蒸食「蒸物」，這次是北海道的特產「花枝飯」，這樣的在地料理也是我很喜歡溫泉懷石的原因之一，因為可以補足你在旅程忙碌中沒吃到的名產，雖然味道不見得比得上名店，但你多少在心裡會說「原來是這樣的東西啊～」

「香物」的表現一般，倒是醃茄子非常手工，有著鹹香襯出了蔬菜的甜味，我從不吃茄子的T那邊多吃了一份。

味噌湯沒有拍到，不過接下來的就是配飯的菜餚。

有人說飯之後的就是強肴，也就是希望你多吃點飯的配菜。

這裡的鍋似乎有點取代湯品的味道，但料太多，而且以鄂霍次克風味呈現，個人覺得配飯吃過癮的很。

蒸食「蒸物」是螃蟹，應該是在吃飯前吃的，不過我留在後面，把蟹肉放在白飯上，一口吃下，讓蟹肉的鮮美襯出米飯的香甜，搭上一口味噌湯，非常滿足。

「果物」則是茶凍與奇異果，劃下句點。

我跟T都覺得剛好，沒有像之前的Buffet那麼飽，整套吃完，大概胃還留下三瓶啤酒的空間。

我跟T想到附近的超市買點東西，走過大廳，發現旅館的接待人員跳起了花枝舞。

H全家開心的坐在那邊，問我跟T要不要玩旅館舉辦的賓果遊戲，人人有獎。我看參加的人頗多，便決定還是算了，後來想起，真應該留下來玩的。因為真沒想到疫情一來，大家已經沒辦法這樣開心的聚在一起了。

最後一天的晚上依舊跟T還有H泡澡，我們三個聊了許多，約好下次的旅行，台灣跟日本都要一起再去走走。我們在空中露天風呂看著函館的燈火，心想雖不如百萬夜景，至少也有五十萬左右。可惜沒能來一瓶啤酒，一瓶跟朋友一起喝的啤酒。

回到房間後，我跟T都睡不著，兩個人靜靜的看著天花板。

「嘿！都最後一天了，說說京都的女孩是怎麼回事？」我問T。

「我在京都住了一個月，有天傍晚，在鴨川旁邊的長椅上...」

▌早餐

早上的天氣好的讓人為之一振，冬天的氣息只剩下浴衣罩衫外的微微涼意，這樣的天氣真該第一天遇到的。旅途結束時，冬天也差不多結束了。

啄木亭的早餐就是在自助吧會場裡面用餐，走過陽光燦爛的長廊，是很舒服的一段路。

不過外觀跟裡面的樣子完全不同。

從外觀看來，預期是和式的裝潢，卻像洋食店一樣擺上牆燈。

相比前幾天都會有人穿著浴衣來吃早餐，今天大家都換上了來日本時的衣服，感覺少了點閒情逸致。

不過料理就是日洋合併了，白身魚醬油飯糰料放得很紮實，淡醬油的味道很爽口，一不小心吃三四個的話，早餐就結束了。

早上的生魚片也以白身魚為主，可能是口味比較清淡。

なめろう！看到なめろう出現在早餐中真的很驚喜，なめろう是房總半島發源的鄉土料理，之前去銚子港吃了不少，沒想到能在這裡看見。

なめろう是用向竹莢魚之類的魚，用刀子不斷剁碎而成，其中加入青蔥、味噌、紫蘇或薑等食材進行調味，可以配飯吃，也可以做茶泡飯。

還有鮟鱇魚的柚庵燒，又做幽庵燒，就是將魚肉以醬油、清酒、味醂以及加上柑橘類水果，再燒烤而成。

比起前幾天的早餐，主要是西式或是昨晚自助吧的延伸，啄木亭的早餐來得特別許多。

一口可樂餅。

天婦羅。

散壽司。

甜點也不錯，有芒果奶酪與藍莓點心。

加上昨天晚餐的份量剛好，今天都有不錯的胃口把每道菜都嚐嚐，就能體會到啄木亭早餐的用心。

很少有早餐讓我願意再多吃一碗咖哩飯，就早餐來說，啄木亭是這次旅程中最滿意的，就推薦給大家試試。

積雪已經融得差不多了，看來冬天真的要結束了。

離去時一回頭，發現所有旅館的員工在門口揮手，很謝謝他們讓我們度過一個美好的夜晚與早上。

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