魚漿夫婦

在日本生活了一段時間，你會發現日本的海鮮真的很新鮮。所以在日本吃到的大多都是刺身或是炙燒的半熟料理方式，當然全熟也是有，例如像是一夜干或是烤香魚或鯖魚。當然，日本的魚肉大多因為魚種有著不一樣的味道，相對的料理方式就是以魚肉的原有味道為主。不過吃久了，有時還是會想吃吃魚味清淡的白肉魚，像是鱸魚等白肉的魚。而池袋剛好有一間The Manhattan FISH MARKET，是在日本唯一的分店。就提供各式各樣料理方式的鱸魚，有烤的、炸的及蒸的等等料理方式。不知道這家店是不是新加坡的餐廳，因為新加坡的分店就有五間以上。

白肉魚其實在台灣很常見，在美式料理中也是常常出現。像是地獄廚房固定會有鱸魚排的料理競賽，主要是考驗哪一種料理方式可以跟白肉魚本身清淡的味道做完美的搭配。個人覺得The Manhattan FISH MARKET在白肉魚的料理上的確有些不錯的方式，加上價錢也算親民，是可以值得一嚐的美味。

店門口非常明顯，大大的The Manhattan FISH MARKET的黃色字體就呈現在店門口的上方。

說到從外國傳來日本的食物裡面，咖哩算是在日本在地化最深的一種。在日本的咖哩就有數百種以上，舉例來說，日本的海軍咖哩聽說每一艘船艦上的咖哩都不一樣。而日本的咖哩也逐漸走向都市化的，每一個地區都有當地風格的咖哩。而我這次吃的ゴーゴーカレー，就是來自金澤的咖哩。

摘錄官網的介紹如下：

「將數十種辛香料混和，加上肉類、 可感受到蔬菜鮮甜的咖哩醬汁，與熱騰騰的白飯一起盛裝在盤子上，然後使用湯匙舀著食用，這便是日本的咖哩。佐以福神漬或是醃薤，使口感柔軟的咖哩多了幾分 變化。日本有著許多間的咖哩飯專賣店，而近10年來於都市間發達的『當地咖哩』博得了民眾的青睞。 『金澤咖哩』在所有當地咖哩之中也是日本國內數一數二知名度相當高的料理。甚至有企業打著金澤咖哩的名號進軍美國紐約。金澤咖哩與一般的咖哩飯比起來有幾個相當特殊的規矩。咖哩醬汁的色澤較一般的咖哩來得濃黑，試嘗一口就能感受到具有份量感的濃郁滋味與恰到好處的辛辣感。橫放在咖哩上的炸豬排也會另外再淋上醬汁。

之前通過了世界文化遺產的日本料理，其中有一個就是日式定食。而日式定食中，最常被人提起的就是天婦羅定食。其實像天婦羅這樣的食物，要高級可以很高級，要平價也可以很平價。天丼てんや就是一般在東京街頭可以常看見的天婦羅連鎖店，而由於這個連鎖店品質空管得很好，所以每一間的品質都差不多。

說道天婦羅阿，讓我想到16世紀時，葡萄牙的傳教士遠度重洋來到日本傳教。想著祖國在好遠的地方，不禁思念了起來。就拿日本常有的蔬菜跟魚蝦炸了，沒想到還挺好吃的。日本人覺得這料理手法新奇、好吃又好玩，於是便廣為流傳。

不知道那個葡萄牙傳教士如果知道了現在歐洲都拿水果來炸，不知道會有什麼想法呢？

來到日本一陣子後，看到了不少台灣也有的連鎖餐廳。先暫時不說由日本過去的一些快餐店，如吉野家跟彌生軒等等。這些日式快餐店大多都是原汁原味，而國際連鎖的餐廳如麥當勞或Friday，在口味上就有些不同了。

例如說麥當勞，就有一些是日本在地才有的漢堡跟奶昔口味。這次吃得Friday，雖然菜色跟臺灣的差不多，但口味上似乎有做了些調整。

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
高湯★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

2016年8月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★★★★☆☆ 8顆星
燒烤★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
酒水★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

那是一個冬天的午後，前晚剛降臨的寒流讓玻璃留下幾行水珠。男人站在廚房，拿著鍋鏟轉頭問窩在暖被裡的女子。

「煎牛排給妳吃好不好。」男人說。
「阿～不要，昨天才吃過呢。」女人說。
「那烤一下怎麼樣，還是我做韓式牛肉呢？」

前幾天的午後，東京的天空像蒙上一層火山灰一樣，
灰得讓人提不起勁。冷冷又乾乾的空氣，只想讓人把手插在口袋，
趕快把事情忙完回家。