魚漿夫婦

2019年3月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★★★★★★  10顆星
燒烤★★★★★★★★★☆  9顆星
酒水★★★★★★★☆☆☆  7顆星
醬汁★★★★★★★★☆☆  8顆星
氣氛★★★★★★★★☆☆  8顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆  6顆星

「一回生，二回熟？雖然雞肝還是一樣生，不過我想我的心態跟噬血程度成熟許多了。」

前些日子又再次帶著朋友造訪了韓二郎，雖然這家在Tabelog分數不高，但依舊血裡嫩嫩的生雞肝始終獲得大家的好評。

仔細想想，包含被我介紹去的朋友，大概已經有三組左右了吧。其實串燒做得好還真的挺難的，除了料好之外，烤的功力也是很難掌握的一門技術。不過這對烤了五年多的韓二郎老闆，看來已經沒什麼問題了。除了東西真的好之外，連4.4分的Google評分也說老闆是個很親切的人。

想起那時候東京裏物語的編輯帶我來吃，那時我還嫌太生請老闆再烤熟一點(不用客氣，想吃熟一點的菜單上有寫都可以跟老闆說)，老闆也是很開心的幫我加熱。

結果現在完全已經沒問題的我，覺得那時候好浪費阿阿阿阿～

每次造訪韓二郎的時候都是傍晚時分來店，原因無他，因為太晚來的話，雞肝就沒了。

我都是點一杯酒，點一份雞肝，然後請老闆上個五串。吃飽喝足後也不會太撐，而吃得剛好份量，每一串都能在嘴裡回味許久。

對了，這裡是會上小菜跟收小菜費的喔！大概300多日幣，不過您別擔心，這裡的小菜很有巧思，味道也都很棒。這次是雞肉焗烤櫛瓜，雞肉不用說就是早上現殺的大山雞了，一樣又是令人回味的一道小菜。

レバー串：200日幣。當然先上一串生雞肝啦，新鮮真的就是王道。這次烤得大概一分熟，不用醬油，只灑一點點鹽巴。外面微微的焦香，內裡如布丁般凝凍的口感，帶著濃濃的鐵味卻一點不腥，真的是我在日本少數能說入口即化的夢幻逸品。

串燒五點盛：800円。這裡我給老闆配餐，每個都飽含肉汁，鹽燒就已經很棒了，醬燒就有點暴殄天物。問了老闆後，老闆說也能做醬燒喔，都一樣好吃啦～老闆說還是以顧客想吃的為優先，不過我是認為「拜託！來吃鹽燒就好！因為肉質真的很棒。」

每次吃少少的就特別美味阿，這樣吃一個人不到2000円，但好吃的東西，真的一點點就足夠了。趁著天色還沒黑，再去池袋吃碗拉麵吧～

。。。以下為一訪心得。。。

2016年11月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★★★★★★  10顆星
燒烤★★★★★★★☆☆☆  7顆星
酒水★★★★★★★☆☆☆  7顆星
醬汁★★★★★★★★☆☆  8顆星
氣氛★★★★★★☆☆☆☆  6顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆  6顆星

「我很少用入口即化這個形容詞，不過當一塊軟嫩的生雞肝在你的嘴裡時，我想多少可以借用一下這四個字。」

在池袋也待了一陣子，說來慚愧，熟的地方就只有南池袋的一些區域。這些區域大致上就是從無敵家到池袋陽光城的範圍，至於北池袋、西池袋與東池袋，只是偶爾去去，很多在地小店就不得而知了。

剛來日本旅行時，經由短期的語言學校認識了一位住在西池袋的朋友，現在從事民宿的工作，在日本也待了五六年有餘。而當我想把探訪範圍增加到西池袋時，第一個便想到請他當在地嚮導探路，推薦一些有趣的餐廳。

他便推薦我這家韓二郎，就他的說法來看，這家算是池袋最強的燒鳥店。這家提供如台南牛肉湯之當日現宰肉品，新鮮直送，如今屹立11年有餘，食材之新鮮度可見一斑。

推薦點菜方式：若你敢吃生雞肝，不妨點上一串一分熟充滿血汁的「レバー串」，海鮮煎餅和新鮮的微生雞柳條「ササミ」也可以試試。

韓二郎隱身在西池袋的小巷子，看名字很像韓國料理店，其實雖有韓國食物，但主要是以大仙地雞製作的雞肉料理。

大仙位於秋田，蠟筆小新的爸爸的出身地便是在此。

這裡寫說雞肝串是以rare的方式呈現，實際嚐過約為一分熟，當然不敢吃生的人，也可以跟講「よくやき」，便是幾乎接近九分熟的程度。但由於很新鮮是當天直送，兩者都一樣軟嫩。

對了，這一家會收小菜費，約是300多日幣，但送上來的小菜也很好吃。這次的便是雞腿肉雜煮，這家算是強制收的，如果介意的人要多注意一下喔。

レバー串：200日幣。由於很新鮮又大概只有一點點熟，拿起來的時候還在滴著血水。店家會附上兩種醬汁，不過第一口還是建議吃原味。整串雞肝非常厚實，份量也十分足夠，算是物有所值。

剛咬下時只有淡淡的雞肝味，但血汁四溢，十分香甜，內裡則是如同暗紅色的果凍一樣，舌頭輕輕一壓便整個化開，我想就借用一下入口即化來形容了。第一次吃這樣的我剛開始不太習慣，但後來感覺到毫無腥味，可見品質極好。

若要我形容的話，就像用A5生牛肉做的義美布丁。推薦度：敢吃一定要試試。

各式串燒：皆160日幣。份量與口感都比鳥貴族好上許多，像是雞肉的新鮮程度與裡面的肉汁皆可圈可點。連雞皮串的雞皮，都至少有鳥貴族的兩倍之厚，口感令人難忘。雞腿肉則飽含肉汁，雞脖子「せせり」則是充滿香甜雞油，口齒留香。推薦度：值得試試。

海鮮煎餅：680日幣。亦是在地人推薦料理，上面有著滿滿一層的櫻花蝦，裡面有著不少的新鮮花枝。口感脆中帶甜，配上韓式風味美乃滋沾醬，溫潤香脆又帶點油腴，很值得試試看。推薦度：值得一嚐。

ササミ：260日幣。ササミ便是雞柳，這次選芥末風的微烤雞柳，吃起來有種更加香甜的旗魚生魚片感。ササミ在許多店家大致就是做像這樣的熟度，如池袋的母家亦是，不過這家的雞香為更是濃郁許多。推薦度：值得一試。

整體來說，雖然價位稍高，但物有所值。問起住在這邊的朋友，他說到五六年來常常高朋滿座，而雞肝跟ササミ限量供應，若不提早去吃，往往便賣完了。這家亦是我在池袋目前吃到雖然分數不高，但風味卻是可以排上前三名的串燒店了。

店名：韓二郎 池袋北口店
地址：東京都豊島区池袋2-62-6   地圖連結
電話：03-5954-1794
營業時間：17:00～翌2:00(L.O.1:00)
個人平均消費：1500元日幣到2000元日幣左右
對我來說：生雞肝與雞肉料理為主打，韓國料理亦美，食材新鮮衛生，品質極好，喜歡雞肉串燒的人不妨試試看
適合去的時間：晚餐時段
吃完要消化多久：兩個小時左右