魚漿夫婦

彰化市有許多購買伴手禮的店家，像是牛舌餅跟蛋黃酥，以及豐富多樣的美食選擇。不論是本地居民還是遊客，都喜歡來這裡體驗彰化的獨特風味，像是肉圓、爌肉飯。大多數遊客都會從彰化市區及周邊景點開始探索。以下就來介紹那些彰化市的人氣必吃美食！

▌店家資訊

店名：私房菜創意料理
地址：彰化縣彰化市民族路418號  地圖連結
電話： 04 722 1192
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00
個人平均消費：400台幣左右
適合去的時間：晚上

▌個人評價及優缺點

2024年9月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評價優缺點，僅供參考：
食材★★★★★★★☆☆☆  7顆星
調味★★★★★★☆☆☆☆  6顆星
服務★★★★★★★★☆☆  8顆星
飲料★★★★★★★★☆☆  8顆星
份量★★★★★★★★☆☆  8顆星

 ▌用餐心得

「比起說是熱炒店，更是偏向帶出食材原味的小辦桌。」

之前說到我會款待朋友的三家店，最後一間店就是這家民族路上的私房菜創意料理。每每朋友跟長輩來訪，想簡單吃個便飯，或是我爸媽想招待小時候常來我家玩的朋友或同學一起吃飯，這間往往是我們的首選。

雖然它的價格偏向熱炒般親人，但口味卻有點辦桌菜的影子，調味下手較輕，能吃到食材的原味。彰化有些店家就是這樣，隱於鬧市，從店門口看不出個端倪，但走進之後卻發現裡面寬敞，一桌一桌坐滿的客人。這家店或許可以說是小店，甚至有點家常菜之感，然而料理卻有點大菜之風。

有時我們會問來訪客人想吃些什麼，每每聽到「簡單就好」這四個字，就知道非這家莫屬。

進到店內，不妨先點店家自製氣泡醋飲，一大瓶150元，氣泡感十足，先喚醒舌尖。接著點菜，通常先炒幾道菜，這裡的高麗菜炒得爽脆甜美，若能吃苦，鹹蛋山苦瓜清口開胃。這裡的魚頗新鮮，往往點一鍋魚湯及一條糖醋魚，一道吃清甜，一道吃酥香。

接著再點幾道招牌，最常吃的，有私房豬腳，一嚐便知彰化不愧是爌肉之都，連汁帶皮超下飯，肉也絲絲軟嫩。還有鳳梨蝦球、魚蛋沙拉、雲南大薄片、松葉蟹膏豆腐煲(下飯好物，澆在飯上唏哩呼嚕吃個精光，如果喜歡吃蝦，鹽烤海大蝦按隻數點，鮮彈的蝦肉一吃便知新鮮。

總之這是一家有點裝潢的熱炒店，卻也能吃出小辦桌的風格，卻少了辦桌的花俏雕飾刻花擺盤，是我每每離開台灣時，最懷念的味道。