魚漿夫婦

彰化市有許多購買伴手禮的店家，像是牛舌餅跟蛋黃酥，以及豐富多樣的美食選擇。不論是本地居民還是遊客，都喜歡來這裡體驗彰化的獨特風味，像是肉圓、爌肉飯。大多數遊客都會從彰化市區及周邊景點開始探索。以下就來介紹那些彰化市的人氣必吃美食！

▌店家資訊

店名：有心臭豆腐 兄長逆襲
地址：彰化縣彰化市民生路3號  地圖連結
電話：0977 768 810
營業時間： 15:00–22:00
個人平均消費：100台幣左右
適合去的時間：晚上

▌個人評價及優缺點

2024年8月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評價優缺點，僅供參考：
豆腐★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
油炸★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

 ▌用餐心得

「選了『炸酥一點』是真的酥到不行，光是這樣，就值得在彰化的臭豆腐佔一席之地。」

好幾年前，彰化的臭豆腐不甚多家，像以往我都跟朋友吃宵夜都約在大埔臭豆腐，如今的選擇越來越多，看來除了爌肉飯及肉圓之外，彰化的臭豆腐選擇也頗多。

與以往常見的臭豆腐小攤不同，有心臭豆腐店內明亮，有著時下偏咖啡店的風格？！雖然不太清楚當初的設計想法，但能換個環境吃臭豆腐也能換一種心情。

料理以豆腐為主，油炸的臭豆腐與燉煮的麻辣臭豆腐，再多一味涼麵，僅此而已。油炸臭豆腐有兩種，傳統方炸，還有切半三角炸。方炸中間塞入醬料泡菜，吃其帶有嫩汁的軟感臭香，切半三角炸多了油炸的面積，就是吃其酥脆。泡菜除了酸爽之外，還吃其刀工切出的厚脆，味道稍淡但耐咬。辣椒醬本以為激辣，卻是以新鮮辣椒帶來的水潤柔辣，還有點香氣。

這次選了炸酥一點，還真的硬脆許多，尤其切半三角炸像是吃整塊香酥外殼，雖然醬料似乎掛不太上去，但口感過癮，還是一樣香臭有勁。

對了，臭豆腐還是推薦現炸現吃，外帶的話可別耽擱(悶)太久，酥脆的靈魂可會不知不覺飄走呢。