【美食。食記】彰化市 有心臭豆腐 兄長逆襲 必吃菜單推薦心得

彰化市有許多購買伴手禮的店家,像是牛舌餅跟蛋黃酥,以及豐富多樣的美食選擇。不論是本地居民還是遊客,都喜歡來這裡體驗彰化的獨特風味,像是肉圓、爌肉飯。大多數遊客都會從彰化市區及周邊景點開始探索。以下就來介紹那些彰化市的人氣必吃美食

▌店家資訊

店名:有心臭豆腐 兄長逆襲
地址:彰化縣彰化市民生路3號  地圖連結
電話:0977 768 810
營業時間: 15:00–22:00
個人平均消費:100台幣左右
適合去的時間:晚上

▌個人評價及優缺點

2024年8月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評價優缺點,僅供參考:
豆腐★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
油炸★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

 ▌用餐心得

「選了『炸酥一點』是真的酥到不行,光是這樣,就值得在彰化的臭豆腐佔一席之地。」

好幾年前,彰化的臭豆腐不甚多家,像以往我都跟朋友吃宵夜都約在大埔臭豆腐,如今的選擇越來越多,看來除了爌肉飯及肉圓之外,彰化的臭豆腐選擇也頗多。

與以往常見的臭豆腐小攤不同,有心臭豆腐店內明亮,有著時下偏咖啡店的風格?!雖然不太清楚當初的設計想法,但能換個環境吃臭豆腐也能換一種心情。

料理以豆腐為主,油炸的臭豆腐與燉煮的麻辣臭豆腐,再多一味涼麵,僅此而已。油炸臭豆腐有兩種,傳統方炸,還有切半三角炸。方炸中間塞入醬料泡菜,吃其帶有嫩汁的軟感臭香,切半三角炸多了油炸的面積,就是吃其酥脆。泡菜除了酸爽之外,還吃其刀工切出的厚脆,味道稍淡但耐咬。辣椒醬本以為激辣,卻是以新鮮辣椒帶來的水潤柔辣,還有點香氣。

這次選了炸酥一點,還真的硬脆許多,尤其切半三角炸像是吃整塊香酥外殼,雖然醬料似乎掛不太上去,但口感過癮,還是一樣香臭有勁。

對了,臭豆腐還是推薦現炸現吃,外帶的話可別耽擱(悶)太久,酥脆的靈魂可會不知不覺飄走呢。

【美食。食記】彰化市 有心臭豆腐 兄長逆襲 必吃菜單推薦心得

 

【美食。食記】彰化市 有心臭豆腐 兄長逆襲 必吃菜單推薦心得

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