魚漿夫婦

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★★★☆
高湯★★★★★★★☆☆☆
配菜★★★★★★★☆☆☆
份量★★★★★☆☆☆☆☆

如果學生時期餐餐都可以吃到Tabelog 4.05分的美食，也是米其林推薦的餐廳，更是日本第四的烏龍麵，我想在口味上一定非常挑剔。

這是我回到原點尋求自己懷念的味道時，接著炒麵吃的第二家餐廳。我還記得2014年的冬天，有一天下午大雪紛飛，我和臺灣同學們在店裡一起用力吸著麵條，讓熱熱的柴魚湯頭溫暖我的胃。直到我們的身子都暖了起來，再一路吐著霧氣，在下著雪的下午漫步回家。

如今同學都已經畢業，有的找到了工作，有的回到了臺灣。不知他們是不是會跟我一樣，偶而想起那個聚在丸香的雪中午後。

我很喜歡吃烏龍麵，小時候天氣冷的日子，母親總會煮上一碗，那是我這一生吃過最好吃的烏龍麵。後來在台灣吃了丸龜的烏龍麵之後，雖然不及母親做的烏龍麵，但也是在外食裡面覺得算十分不錯的。而吃了丸香之後，除了朋友邀約之外，我就再沒有去吃過丸龜了。

我給丸龜的評價另一家
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另一家還算不錯的烏龍麵 硯家
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丸香的店面還蠻顯眼的，簾子上面寫著大大的烏龍麵日文，上面還有顯著的商標。為什麼這一家算是日本第一學生美食嗎？聽認識的日本人說，因為這裡的學校很多又很近，光是大學就有兩到三間，主要是日本大學跟明治大學。加上這一間分數高又便宜，來吃的客人大多都是學生。綜觀全日本，有這樣特質的店不多，又加上很耐吃，天天吃也不會對身體造成負擔，因此有日本第一學生美食的稱號。

說真的，在YMCA唸書的日子裡，有好幾個禮拜，我還真的天天吃。

價位就是日本學生可以接受的價位，大概都在400日幣到500日幣左右。雖然便宜，但用料很實在。也很健康導向，沒有什麼鹹的要命的明太子，頂多就是簡單的炸物而已。

丸香的揚げ玉也很清爽，顏色很淡，吃起來沒什麼油膩味。

看板上的菜單也很簡單，其實每一樣都很好吃。

釜たま：480日幣。充滿蛋香的蛋汁烏龍麵，吃的到烏龍麵的麵粉香跟蛋鮮味。有幾次我吃外面的生蛋烏龍麵，偶而會鬧肚子。而吃丸香的生蛋到現在，沒有一次鬧過肚子，這裡的蛋汁，到最後一口的時候都很鮮美甘醇。推薦度：★★★★★★★★★☆

我是不是忘了說麵的口感？其實烏龍麵好不好吃，嘴巴最知道。丸香的烏龍麵入口有三絕，舌嘗手工、味有麵香跟輕咬微彈。當然不是會在嘴裡跳舞，太誇張了。第一你可以用舌頭嚐到麵的側切口每一條麵都有細微的差別，但切面平整滑順，你的舌頭最知道。當然麵粉香氣很足，每咬一口都是紮實的麵香。第三就是咬到最後一小塊，都很有彈性。炸物的部分也是很清爽，但跟麵比起來，就普通了一些。

如果點蛋汁相關的麵，會附上適合加在蛋上的醬油，強烈推薦試試看，這醬油也不簡單。

整體來說，這是我以前學校附近比較推的餐廳，縱使現在人事已非，但這兩家的美味有增無減，我很推薦朋友們來試試看這裡的日本第一炒麵跟日本第四的烏龍麵。

日本第一炒麵
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店名：うどん 丸香
地址：東京都千代田区神田小川町3-16-1 ニュー駿河台ビル 1F    地圖連結
電話：不公開
營業時間：11:00～19:30
個人平均消費：400元日幣到600元日幣左右
對我來說：食材非常棒，麵的部分也很令人印象深刻，如果喜歡烏龍麵的朋友強烈建議試試看
適合去的時間：都適合
吃完要消化多久：一個小時左右

延伸閱讀  日本各類餐廳前十名整理
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