魚漿夫婦

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
甜度★★★★★★☆☆☆☆
食材★★★★★★★☆☆☆
風味★★★★★★★☆☆☆
創意★★★★★☆☆☆☆☆

我們總希望自己送出去的東西，是獨一無二的。而一幸庵的服務，就是這樣地貼心。

前陣子我整理了一些東京都內的餐廳跟甜點，都是在日本全國排行五名到十名以內。由於旅行與攝影的關係，認識了一些版友，便以玩票性質的方式一起探訪了一些店。不過不如說是探訪，我想說成冒險比較適合一些。於是一起走過東京的街頭，繞過蜿蜒的小巷，在旅行探訪的途中，又發現了更多更有名的餐廳與景點。我想這才是旅行的意義吧，重點在於過程，而不是結果。

如同當初在上和菓子課的我，學到的不是技巧，而是如何靜下心來去完成一件事。

這家一幸庵是東京都內最高分3.94的和菓子點心，無論工法、口味跟創意都是數一數二的。提供的服務也很貼心，讓你送出去的伴手禮，每一盒都獨一無二。

這家和菓子店「一幸庵」的位置並不好找，甚至有點偏僻，就在小巷裡面。

店門口非常有日本的傳統風格，裡面沒什麼人，整間店靜靜的。

夏天到了，除了特色的和菓子之外，還有很多人喜歡吃的水羊羹。

藍染的布上寫著店名，似乎代表著始終都是維持著日本傳統。另外，店內可是不能拍照的，喜歡攝影的朋友要多注意一下喔。

由於我只是自己吃，所以只有買了水羊羹。這家店提供了很貼心的服務，可以依照你的預算跟停留的時間，幫您配好一盒獨一無二的伴手禮。裡面都是他們招牌的甜點，每一盒都不一樣，想帶禮物回臺灣的朋友，不妨試試看。配好和菓子的部分由於送禮用，就沒有拆開拍照了，你要配1500日幣到2000日幣都行。

雖然我只有買兩塊小小的水羊羹，不過店家也是很仔細的幫我包裝好。

除了保存期限之外，也附上甜點的典故跟說明。

水羊羹：330日幣。水羊羹並不是第一次吃，甚至之前也做過不少次。水羊羹一樣是原料簡單的點心，水、糖、寒天跟紅豆沙，每個比例都要調的剛剛好，味道才能香而不膩。水羊羹下面墊著的是貨真價實的桑葉，可是不能吃的喔。推薦度：★★★★★★☆☆☆☆

我用湯匙慢慢挖著吃，一幸庵的水羊羹甜度不低，但感覺的出來用的是好糖。糖好不好有兩訣竅，一不纏喉，二不生痰。水羊羹的甜度雖然高了一些，但搭上茶後入口生津，很快就成為喉中的一抹尾韻。寒天與紅豆沙入口即化，口中都是紅豆的芬芳。

整體來說，一幸庵能得到東京都內最高的分數的的確確有它的道理。如同它說的水羊羹工法，在製作與切割上都有著一等一的技術。而其他的和菓子一樣依照傳統，雖然是日本的人的口味，但也嘗得到日本人的雅致。

店名：一幸庵 
地址：東京都文京区小石川5-3-15       
電話：03-5684-6591
營業時間：10:00～18:00
個人平均消費：800元日幣到1500元日幣左右
對我來說：工法精湛，做工細緻，風味跟食材都是一等一的選擇，想嘗試傳統甜點的人不妨試試看
適合去的時間：都不用排隊
吃完要消化多久：半小時左右

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