魚漿夫婦

個人主觀評比如下，僅供參考：
爌肉★★☆☆☆☆☆☆☆☆
白飯★★★★★☆☆☆☆☆
例湯★★★★★☆☆☆☆☆
配菜★★★★★★☆☆☆☆

這一家就是晚上才開的章爌肉飯，剛好這家也在縣政府旁邊，所以很多人會稱這家為縣政府爌肉飯，或縣府爌肉飯。其實這家還有賣豬腳跟筒仔米糕，我發現在地人大多點這兩樣，反而爌肉就比較少點。這家服務很好，會特地問你要肥一點還是瘦一點，不想吃太多肥肉的人可以挑瘦一點的吃。

這家的小菜不少，湯品也不少。但我給的星星不多，之後我會慢慢說明。不過這是個人意見，僅供參考。個人也覺得這家主打的不是爌肉飯，而是筒仔米糕還有豬腳。

這家店就在大馬路的轉角，下午就開始準備了。從下午5:00就開始營業到深夜兩點，所以想吃宵夜的人都很方便。

菜單上面的菜不少，讓人覺得像是快餐店，而不像是爌肉飯店。

燙青菜上的肉燥鹹香可口，肥肉跟皮的部分有焦糖甜味，但瘦肉的部分很硬。

爌肉也是一樣的情況，皮跟肥肉的部分真的不錯，也有焦糖甜味。但肉的部分是在是太硬了，讓我覺得有點難入口。

而湯的排骨肉也是很硬，湯味清淡，不過不油。但裡面的排骨肉真的有點燉太久的感覺，但又沒有燉軟，吃起來有點乾澀。

整體來說，這一家算是目前吃到比較硬的爌肉。而爌肉的顏色很深，反而沒有那麼入味。可能是沒有跨過燉軟的那個階段，不只爌肉如此，湯裡面的排骨也是一樣的口感。雖然如此，皮跟肥肉則有淡淡的焦糖香，這是其他家沒有的。想來吃的人如果不喜歡肉太硬的話，不妨點點豬腳跟筒仔米糕試試。不過筒仔米糕略微油膩，不喜歡太油的人可要斟酌。

店名：阿章爌肉飯
地址： 彰化縣彰化市南郭路一段6號
電話：047287102
營業時間：下午5:00到凌晨2:00
個人平均消費：70元台幣到130元台幣左右
對我來說：整體略微偏油，爌肉跟湯裡的排骨肉偏硬，不太喜歡肉太硬的朋友可能不適合，筒仔米糕油膩但鹹香好吃
適合去的時間：不太會等太久，平日都還好，假日要稍等一下
吃完要消化多久：兩個小時左右

相關延伸閱讀

魚市場爌肉飯：飯彈糯黏，肉汁鮮甜
http://junespring.pixnet.net/blog/post/60341172
阿興爌肉飯：衛生清淡，皮香膠黏
http://junespring.pixnet.net/blog/post/60635058
朱爌肉飯：醬醇汁多，湯鮮如酪
http://junespring.pixnet.net/blog/post/60653817
夜市爌肉飯：嫩軟化口，肥皮皆優
http://junespring.pixnet.net/blog/post/61317039
謀爌肉飯：例湯出色，肉硬不澀
http://junespring.pixnet.net/blog/post/61733607
阿章爌肉飯：瘦肉雖硬，米糕味豐
http://junespring.pixnet.net/blog/post/61737606
阿泉爌肉飯：肉味濃厚，丸彈爽口
http://junespring.pixnet.net/blog/post/62598735
永成爌肉飯：三丸知名，豬腳如羹
http://junespring.pixnet.net/blog/post/63349686
魚市爌肉飯：肥皮汁軟，湯水清淡
http://junespring.pixnet.net/blog/post/64556787
林爌肉飯： 深夜美味，在地實惠
http://junespring.pixnet.net/blog/post/66513870
阿本爌肉飯： 醬紅味甜，湯醇少鹽
http://junespring.pixnet.net/blog/post/68114145
大桶爌肉飯： 大桶留香，滷菜芬芳
http://junespring.pixnet.net/blog/post/71178966