魚漿夫婦

這是日本山陰山陽中國自由行途中的景點之一，這裡是島根縣出雲市的景點走走，建議自駕，更有熱門的島根縣景點。其他文章整理了日本山陰山陽中國旅遊的預算，像是鳥取縣、島根縣、岡山縣、廣島縣、山口縣行程規劃，更有少見的秘境之旅。

▌景點資訊

景點：島根葡萄酒廠
地址：島根県出雲市大社町菱根264-2 地圖連結
營業時間：10:30 ～ 18:30 餐廳用餐時間
電話：0853-53-5577
網站：https://www.shimane-winery.jp/
交通：
●建議開車前往

▌心得評比

2021年11月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
景觀★★★★★★★☆☆☆   7顆星
交通★★★☆☆☆☆☆☆☆   3顆星
氣氛★★★★★☆☆☆☆☆   5顆星
費用☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆   免費

▌觀賞心得

已經記不得上次跟太太出遠門的時候。

因此當太太拍下這雲裡透出的光芒時，對於我跟她兩人現在在出雲市這件事，還有點不敢置信。

會來到出雲市有兩個主要原因，一是太太喜歡兔子，二是我喜歡神話。當然主要還是我倆都剛好有空，又恰好趕上全日本八百萬神都來到這裡的「神在祭」。

帶我們的小哥是從廣島來的，跟我們說每年這段時間，就是出雲市人最多的時候。

「從早上開始，出雲大社前面的車就會比較多一點，六日更會塞車呢。」

今年的「神在祭」從為「令和3年11月14日夕刻～11月21日夕刻」，而我們待在出雲的時間恰好為11月18日～11月20日。

如同來到出雲的八百萬神開完會要喝點小酒一般，我跟太太坐完飛機，也是要找個地方吃一頓飯。

於是我們到了第一站「島根葡萄酒廠(島根ワイナリー)」。

這次的行程主要在出雲市，可說是以出雲神社為中心的旅程。由於出雲不大，車站也不多。雖然有公車，但班次不多，約兩個小時一般，還是建議以自駕為主，或是參考最後一天的行程「兔兔計程車」，由專業的在地導遊帶著一起行動，說不定還可以聽到許多不一樣的故事。

前面這裡便是酒的工廠，可以免費參觀，瞭解葡萄酒製作的流程。

不知道您有沒有看到，目前我們位於下方藍色的現在地。其實這裡不是正門，是後方的巴士停車場。試飲的地方在上方正門的地方，但如果要直接進入工廠見學的話，這裡倒是比較快一點。

沿著這個標示走也能到達餐廳。

▌用餐心得

2021年11月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
肉質★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
沾料★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
環境★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「島根和牛配上蕎麥麵，果然還有別一番風味。」

在島根葡萄酒廠園區內附設餐廳「彌山堡」可以嚐到島根縣產的和牛，並提供許多種套餐供您搭配。

不管你是要單純的吃島根縣產和牛，還是要搭配白飯或是出雲蕎麥麵都行。

餐廳「彌山堡」以歐式風格進行設計，白天可以看到上方的彩色玻璃，讓整個餐廳有著濃厚的異國氣氛。

島根縣產和牛搭配出雲蕎麥麵套餐：2200円。

以往吃燒肉定食時，都配上一大碗白飯，這次搭的是三層的出雲蕎麥麵（又稱獻上蕎麥麵），不知道會不會有不一樣的火花。

不過在那之前，需要先用和牛的油脂潤滑一下烤盤，避免黏住。

島根縣產和牛搭配出雲蕎麥麵套餐的島根和牛份量約為90g，其實很久以前吃了飛驒牛後，深深覺得和牛的份量真的不用太多，剛好就好。一塊兩塊就很剛好，三塊四塊就很滿足。如果卯起來大量的吃，我想很快就膩了。

說到底，和牛還是很挑人吃，端看你想嚐味道還是想吃份量，嚐味道的話，往往前面的一兩塊比較美味。如果想吃份量的話，我想烤的比火鍋好上許多。

我跟太太都是第一次吃和牛搭上蕎麥麵，不過在那之前，搭著附餐的清爽沙拉也是很解膩。

醬汁也分兩種，鹽味與醬香，帶點辣味的鹽味解膩又能凸顯和牛的鮮甜。

對比稍微油膩的和牛，出雲蕎麥麵則是出奇的清爽。太太跟我都能感受到蕎麥麵在口中的粗澀感，與濃郁的蕎麥草質香氣。

出雲蕎麥麵（獻上蕎麥麵）是這樣吃的，先把醬汁倒一些在最上層的蕎麥麵。

接著放上一些配料。

等到第一層吃完時，再把第一層的醬汁倒到第二層。接著再放上一些配料，一層一層吃下去。別擔心，如果你不喝太多醬汁的話？！那麼到第三層都很夠的，甚至再加個兩三層都夠。

島根和牛真的油脂豐富，不一會兒烤盤上就是油汪汪的一片。不過本身油脂較豐厚的和牛搭上略有去油澀感的蕎麥麵，整體的口感真的很剛好。

後面烤盤較油的時候，就能放上蔬菜了。

餐廳「彌山堡」的採光很好，非常推薦在這裡吃個午飯再進行工廠參觀及免費的葡萄酒試飲，畢竟喝酒之前先吃點東西，也比較剛好嘛。

▌工廠參觀

工廠參觀是完全開放的，是不需預約的自由參觀。不過工廠的員工每天都有工作時段，若是時間不剛好的話，看到的就是空空的廠區。

不過也別太擔心，這邊都有寫清楚各個設備的功用與流程，並有中文解釋，對照顏色就能瞭解。

綠色是靜止葡萄酒生產線。

藍色是起泡葡萄酒生產線。

雖然員工不在，但影片中也是能很清楚的看到生產過程。

有趣的是，在等等試飲的地方能喝到做葡萄酒的原果汁，味道也很特別呢！那我們就接著去試飲吧～

▌免費試喝

好，我們回到正門，從正門走進去就是試飲的場所，在這邊也能買當季的葡萄酒。

正門搭配後面的山，其實是很不錯的打卡點。

大大的酒瓶與木桶真的很有歐風酒廠的氣氛。

剛一進賣場就看到「島根葡萄酒廠」的標誌，這裡很適合挑選伴手禮，除了葡萄酒之外，也有很多非常有出雲氣氛的小東西。

像是緣結紅豆湯，或是太太很愛的神話手巾，都是很有在地風格的商品。

再來就是試喝的環節了，前面說到有放準備做成葡萄酒的原汁，就沒有拍到了。不過這個是無酒精的，所以小朋友也可以喝。

手消毒過後就可以拿試飲杯。

「やや甘口」就是偏甜的意思，比起「甘口」再不甜一點。

「甘口」就是甜味更重一點，個人覺得喝起來像果汁。

原則上這些試飲的酒類都有販售，就看您喜歡哪一款，有遇到喜歡喝的千萬別錯過了呢！

💯【日本山陰山陽中國自由行懶人包】：鳥取縣、島根縣、岡山縣、廣島縣、山口縣旅遊