魚漿夫婦

煎牛排沒有別的方法，就是來一把好鍋，這次2020大潤發週年慶舉辦的2020大潤發集點，就有號稱廚房神器的耐用鐵鍋，這鐵鍋可是法國製造的百年工藝，更是品味廚房跟餐廚美學的必備良伴。實際使用過後發現好用好煎，而鐵鍋養鍋的方式也十分簡單，這裡就來將這把「99%原鐵牛排鍋」分享給大家。

其實魚漿夫婦很常在家裡煎牛排，如同前面所說的，要有好吃的牛排除了肉要好之外，一把好用的鍋子也不可或缺。

有了好的牛肉之後，就該來挑一把好的鍋子。恰巧2020大潤發週年慶舉辦了2020大潤發集點活動，這次竟然是法國畢耶的產品。法國畢耶揉合了法國製造與百年工藝，除了我想要的「99%原鐵牛排鍋」之外，也有不鏽鋼鍋推薦及料理刀推薦，喜歡烘焙的朋友更有造型烤模呢！

像這樣的鐵鍋，一定要讓鍋子夠熱，煎炒的時候就完全不沾。怎麼看夠不夠熱呢？就看鍋子上的水珠有沒有沸騰滾動即可。

輕鬆翻面就煎出美好的紋路，果然不愧是號稱廚房神器的米其林主廚專用鍋。

裡面就是完美的七分熟，飽滿的肉汁被鎖在裡面。

輕鬆煎好不沾鍋，溫水洗淨即可。

粉嫩的牛排讓人食慾大開。當然鐵鍋再使用前必須開鍋，這裡請參考法國畢耶的原廠建議如下：

原廠建議簡單使用70度以上的熱水，搭配海綿將表層刷洗乾淨，放回爐具，燒乾鍋中水分後，即可關火抹上一層薄薄的食用油，潤滑鍋子的內外，並將其放置在乾燥的地方，防止氧化。如消費者要另選擇坊間長時間燒黑鍋以為養鍋，請務必待關火後鍋子溫度降低再抹油，才不會衍生因油焦黃燒焦，誤以為鍋子壞掉的疑慮。

常聽人說鐵鍋養鍋很麻煩，請您別擔心。其實照著步驟來就沒問題囉，首先用熱水搭配海綿輕輕沖洗。

鍋可倒入水煮沸去除鐵鍋上的油脂。

再使用廚房紙巾搭配幾滴食用油，輕輕擦拭鐵鍋內外後，將其置於乾燥的地方。如此一來，就可以保持耐用不沾的效果。

法國畢耶(de Buyer)的標誌也增添了不少餐廚美學，是品味廚房的優良工具。這幾次用下來，已經是我烹飪必備的好幫手。由於是天然物理不沾鍋，無塗層，因此鍋具評價都位於名列前茅，鍋具收納更是方便不佔空間。

再來煎我最喜歡的鮭魚排也是得心應手，輕輕翻面就熟得漂亮。

那該怎麼集點呢？市價1800元的「99%原鐵平底牛排煎烤鍋」，只要集10點就能用899元換購喔！走，來去大潤發集點吧！只要消費500元就有一點，可千萬別錯過了呢～

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