魚漿夫婦

2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
烹調★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
氣氛★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
環境★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「果然有台灣前幾名水產盤商的水準阿！」

前些日子回到了彰化，剛好朋友要去試試看父親節大餐的菜色，就邀了我一同前往。沒想到實際一吃之後，食材的鮮度還真的挺好的。

這幾年來彰化多了許多大大小小的婚宴會館，每家都有其特色，有的份量足，有的口味實在。這家在和美的「阡松大阪屋」，則是標榜食材新鮮，活體直送。若你對海產的鮮度有所要求，那麼這家倒是很不錯的選擇。

阡松大阪屋在和美鎮的線東路上，佔地不小，大大的招牌十分顯眼。

這次我們提早來訪，跟老闆聊了一下，而隔天剛好有一場頗大的喜宴，整個會場內布置得喜氣洋洋。

從門口開始就是幸福滿分的裝飾。

不知道是哪一對新人，在這裡祝他們百年合！！

回歸正題，就來介紹這次的父親節套餐～

這次在7月30日前預定會送活波士頓龍蝦跟冰淇淋，剛好明天就是7月30日了，想預定的朋友手腳要快喔！

仟松刺身拼盤：由於老闆是海產專家，生魚片跟鮑魚的鮮度沒有話說，解凍也很完全，毫無腥味又鮮甜。

港式茶鴨味道一般，中規中矩。

鮭魚生魚片新鮮。

旗魚生魚片充滿彈性。

雖然不是車輪牌鮑魚，但充滿咬勁，也有著淡淡鮮甜喔！

看這色澤就是好吃！

日式酒釀排骨燒：這一道蒜香十足，排骨軟嫩，好想叫一碗飯來配。

排骨醃的入味，真的很軟嫩。

清蒸甘露中華鱘龍魚：這一道是我最喜歡的，之前在其他店裡吃的鱘龍魚都有些腥味，這道倒是鮮美無腥。問了老闆，才知道原來是要烹調之前，先用清水與天然飼料養殖了幾天，難怪肉質鮮甜不腥。

充滿膠質的口感十分迷人。

調味也不會過頭，可以凸顯本身的原味。

真的大大改變我對鱘龍魚的印象。

魚肉不少，份量十足！

另外老闆說還送一瓶台灣自產自銷的紅酒，用台灣葡萄釀成，雖然有點偏甜，但十分順口呢！

福祿壽腳庫麵線拼盤：這也是我很喜歡的一道菜，腳庫肉肥瘦剛好，也片得一片一片剛好入口。

搭上麻油醬油的香氣十分適合替爸爸們慶祝一年一度的父親節。

這道真的很棒，我一口一口吃得停不下來。

瘦肉也很軟嫩呢！

花旗蔘燉烏骨雞湯：這道中規中矩，蔘香十足。

不只雞肉好吃，湯也很鮮甜。

雞肉燉得軟爛，入口即化。

油淋波士頓活龍蝦：新鮮蝦肉一吃就知道，十分有彈性。下面的豆腐吸飽了龍蝦的鮮甜，軟嫩入味。

蝦肉也不少，實在吃得很過癮。

紅油綠咖哩大白蝦：這道我第一次在辦桌上看到，可以用麵包沾，也可以沾蝦子。

重點是裡面的綠咖哩醬，已經有把蛋燴進去了，單吃我就吃了好幾碗。

白蝦也很新鮮，蝦殼也很仔細的剖開，輕輕一剝，蝦肉就出來了。

日式黃金花枝捲：老闆說廚師以蚵嗲的作法發想，十分有創意地用花枝與韭蔥做調味。

外酥內香，又有鮮甜有彈性的花枝塊，整片吃完真的超滿足的！

鮭魚沙茶海鮮火鍋：不得不說用這道做收尾實在太棒了！首先很少在宴席上面吃到沙茶口味的料理，雖然是鮭魚頭火鍋，但是湯底也不馬虎。除了沙茶的香氣之外，也有蔬菜帶來的自然鮮甜喔！

這個喝再多也不膩！

爆炒時蔬樹仔水蓮：結尾來盤青菜就剛剛好了，水蓮清脆，不管剛剛吃了多油膩的食物，配上水蓮就很解膩～

很久沒有在彰化吃到口味還不錯的辦桌料理了，希望仟松大阪屋能越來越好，過年或許可以過來吃吃看喔！

店名：仟松大阪屋婚宴會館
地址：台灣彰化縣和美鎮線東路二段633號  地圖連結
電話：04 735 8821
營業時間：10:00–21:00
個人平均消費：父親節一桌約6000元左右
適合去的時間：建議提前預約
吃完要消化多久：三個小時左右
本篇重點：父親節、婚宴、台式日料、辦桌