【美食。食記】台中市西區真的很挑人吃的一碗牛肉麵甲級牛肉麵半筋半肉孜然香料 @ 魚漿夫婦

2018年11月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
牛肉★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「這家真的很挑人吃呢！像是孜然風味的湯頭，身邊就有幾個朋友不太能接受。」

前陣子從逢甲騎U-bike到台中火車站，想起了好像很久沒有在台中吃牛肉麵了。上次吃好像是兩年前的段純貞，而逢甲的亞標在唸書的時候已經吃夠多了。

騎著騎著，就想起了2012年的時候吃過的這家「甲級牛肉麵」，就順路過來吃一碗再走。

其實對我來說，甲級牛肉麵不是那種超好吃的牛肉麵。它的牛肉麵風味也不是一般店裡會吃到的風味，但也或許因為風味有點特色，才會有鮮明的記憶點，讓我這個時候想起它來。

不過，好像比以前淡了一點呢？！

其實我也很喜歡吃它的豬排，肉質跟烹調方面都挺不錯的。

？！我記得以前吃的時候只要140元，看來這幾年的物價好像真的高了不少。

整間店算是很乾淨的，看來有在用心維持店內的整潔。

老饕牛肉麵：180元。

據說啦，據以前的老台中人說，剛開始的時候一碗只要90元。很可惜我沒跟上那個年代，那個年代我好像窮窮地在吃亞標跟聞香牛肉麵。那麼先來說說這碗牛肉麵吧，首先湯的香氣沒什麼變，一樣是孜然風味搭著一點辛辣的氣息。但實際入口後卻沒那麼鹹，也喝得到牛肉熬出來的甜味，不過好像湯裡面的水味明顯了一點。尾韻只剩下微微的辛辣氣息，有點略略可惜。

麵條是我喜歡的捲麵，除了本身的口感很有咬勁之外，也煮的剛好，配著微微辛辣的湯頭恰到好處。肉的部分跟之前吃過的感想差不多，一樣充滿鮮甜的肉汁，但這次略略乾了一點，但還是值得說好吃的程度。