魚漿夫婦

2017年7月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
魚料★★★★★★★★☆☆ 8顆星
米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★★★☆☆ 8顆星

「你多久沒打電話給家裡的長輩了。」

。。。

鮪魚下巴一烤好上桌的時候，廚房的老奶奶拿了一雙筷子走過來。

「阿，那個筷子我知道在哪裡。」我趕快對老奶奶說，並戳了戳那個魚下巴。

老奶奶對我笑了笑，走了過來。

「現在的年輕人很少吃鮪魚下巴了，知道怎麼吃嗎？」老奶奶對我說，我不知道該怎麼回答，只好說是。只見老奶奶把魚下巴翻過來說：「這邊的皮不能吃喔，烤的很焦。」

我看著老奶奶慢慢幫我處理那塊魚下巴，我心想我是年輕人嗎？我都三十多歲了，怎麼在老奶奶眼裡跟小孩子一樣阿。

「魚下巴這邊有兩塊骨頭喔，很大片的骨頭，肉都在下面喔。」我看著老奶奶把魚下巴的大片魚骨翻了起來，把裡面富含膠質的肉挑了出來，邊說：「啊，你是不是附近的上班族阿，會不會時間來不及呢？我可要快一點呢。」

我趕快說著沒關係，看著老奶奶這樣幫我把魚下巴的肉挑出來，心裡五味雜陳。

「另一邊也是這樣吃喔，有些人不知道這邊也有肉，太可惜了。」老奶奶說，我笑著跟老奶奶說我知道了，老奶奶眼尖看到我的冰水喝了一半，馬上把杯子拿去說：「最近天氣真的熱阿，要多喝點水呢。」

。。。

最近的我常在月島出沒，中午時分，我總是頂著大太陽閒晃到這小小市街的每個角落。這家「池のや」家庭料理，便是我這樣誤打誤撞遇到的，後來一查，發現是這裡數一數二高分的店。而這家店除了晚上的居酒屋料理十分美味之外，中午的商業午餐，是產地直送，鮮度跟份量都是很多日本人常常討論的話題。

由於隱身在小小街巷，也是觀光客很少涉足的一家餐廳。

也是我今年吃過，最感動的一家餐廳。

我看了看手寫的菜單，點了鮪魚下巴定食。每天定食都有一份額外配菜三選一，也就是額外配菜、小菜、主菜、湯跟漬物。服務人員問我要什麼額外配菜，今天的是「明太子飯、炸雞跟魚鬆蓋飯」，我便選了明太子飯。本來以為會是一碗白飯配上一小塊明太子，結果一上來的時候，是「兩大條」明太子放在飯上。據說每天的魚獲不同，每天都會改變，有時則是整碗的沙丁魚苗飯呢。

我看著那兩大條明太子有點震驚，隔了一會兒，一大塊魚下巴就這樣放在我桌前。當我看著那塊魚下巴發呆時，老奶奶就來教我怎麼吃了。而我，有一種回到小時候，看著奶奶幫我把香魚的骨頭挑出來的既視感。

由於產地直送，鮮度當然不用說。帶著膠質的鮪魚下巴肉，化口黏醇，入舌滑嫩。完全沒有一絲魚腥，雖之而來的是魚油融在口中的鹹香，我想在這裡，我可以大言不慚地的用上「入口即化」這四個字。

。。。

「吃飽了阿，要不要再喝一杯水呢？」老奶奶說，我不好意思地點了點頭，接過老奶奶的倒的水，一口喝完，連忙掏錢準備結帳。老奶奶看了直說：「沒關係，沒關係，慢慢來，780円喔。」

「多謝款待！」我不好意思的說。

「等等門口那邊要小心喔，有點落差呢！謝謝光臨。」老奶奶笑著說。

。。。

日本餐廳吃了不少，慢慢可以體會到與台灣餐廳的不同。那些不同不在美味，不在食材，更不在環境。而是那份感動，在用餐之後，可以持續很久很久。很少人能在一段時間後，再回想起在「西堤」或「王品」用餐時的那份感動，卻能記得在「紅屋牛排」用餐時，服務生跟你閒聊時推薦的那道餐點。或是你曾在日本街頭，有家餐廳的老奶奶把你當作她的寶貝孫子般，教你怎麼吃鮪魚下巴，並在大熱天時，要你多喝一杯冰水又注意腳下。

我想我是很難忘得了的。

我又走在陽光下，有點鼻酸，有點想家。眼眶濕濕的，只想打個電話回家，這樣就好。

推薦點餐方式：780円就已足夠。

今天定食有「明太子飯、炸雞跟魚鬆蓋飯」三選一。

這份量也給的太有誠意了吧。

這塊魚下巴真的不小，老奶奶已經幫你把一邊的肉挑出來。

整塊肉吃光光。

大概跟一碗飯一樣大的魚下巴。

店名：池のや
地址：東京都中央区勝どき3-7-10  地圖連結
電話：03-3531-0948
營業時間：[午餐]11:00～14:00  此套餐午間限定，晚上為居酒屋，注意只有平日營業，假日皆休息！
個人平均消費：午餐在780元日幣到1000元日幣左右
對我來說：料理精湛，味道不俗，建議烤魚或生魚片定食
適合去的時間：午餐
吃完要消化多久：三個小時左右

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