魚漿夫婦

2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
烹調★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
擺盤★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
環境★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

「但願那些草食男吃了血淋淋的肉後，也有肉食女的勇氣。」

今年西洋情人節的時候，我邀了太太一起來這家法式小酒館內共進晚餐。本來想好好度過寧靜的兩人世界，卻被背後桌的聯誼八人團體，跟右邊桌的獵豔肉食男女，還有左邊桌的疑似幽會的男女同事三方夾擊。

先說一下，這家餐廳老實說在日本的法國料理餐廳中並不貴，白天大概在千円左右便有午餐可吃，而晚上大概在三千円左右便有三道菜左右的晚餐。

這家巴黎小酒館以法式鄉村菜為主，主要提供各式各樣的禽肉及獸肉，如鴨肉或鹿肉等等，烹調技術不錯，食材也也選得滿好。而更迷人的是，由於店內不大，桌子跟桌子之間靠得頗近，一些有趣的流言蜚語便容易傳進耳裡來。老實說其份量並不多，有種讓您吃完後，再帶著另一半去續攤之感？！

總之我跟太太在情人節當天來訪，雖然已經預先訂位了，不過店內氣氛也是熱鬧滾滾。

由於是冬天，所以座位外已經隔上了透明塑膠布，夏天則是開放的露天座位。

由於在網路上已經訂好了晚餐，在這邊就是直接選菜而已。可以選前菜，甜點跟主菜。

點菜點到一半的時候，後面那桌像是花火爆炸般大聲喊起了乾杯。太太示意我看了一下，我偷偷別過頭去偷瞄一下，原來是男生女生四比四的聯誼，四個四個相對坐在長桌上互相乾杯。男生不乏西裝筆挺的有之，也有像是休閒雅痞般的裝扮。而女生則是每個都換上連身洋裝，戴上漂亮的項鍊首飾，有種粉紅氣場般的甜美。

太太跟我說他們應該是聯誼吧，不過大概只有第二組跟第三組比較有機會呢，我心想太太妳也太透徹了。

前菜我們挑了牛舌與烤牛肉，主菜則是鴨肉跟鹿肉，甜點則是蒙布朗跟巧克力慕斯。

不一會兒，陽台的座位就坐上了一對像是同事的男性老上司，與年輕女下屬。雖然他們刻意壓低聲音說話了，不過話語聲還是很清楚地的傳來。

「父女？」我問。太太笑著說：「怎麼可能啦～」

法國麵包與核桃鮪魚醬，麵包不太OK，僅僅是熱過而已，外皮的脆度跟內裡的軟度都不太夠，吃起來有點硬韌。

35度低溫牛舌佐燻製洋香菜醬，35度的燻製牛舌剛好把牛舌的軟糯嫩處理的剛剛好，而帶著鐵質的野性風味則被洋香菜的清新帶走許多。口感接近滿分，雖然厚度稍薄，但瑕不掩瑜。

「你看你看，第四組進攻了。」太太跟我說。由於背後聯誼的第四組跟我最近，講的話一下子就傳進耳裡。只聽到女生一直喊說這樣喝會醉，一直叫對面的男生幫她喝剩下的酒。

安格斯牛臀肉佐紅酒醬，雖然酒香超重，不過卻是一點都沒有酒精的感覺。牛肉大概是五分熟程度，牛臀的部位製得軟嫩剛好，肉汁保留的不錯，佐上紅酒醬味道更上一層次。像是嚐了一杯美味的紅酒後，配上一塊牛肉的感覺。而上面也放了一點起司醬，更是豐富了紅酒的圓潤感。

右邊桌的四男兩女本來好像素不相識，不知怎麼地卻攀談了起來。太太跟我說她七月要結婚的同事，跟未婚夫因為同是某間店裡的常連客而相識交往，儼然像「無法成為野獸的我們」般的劇情一樣。不過好像是女生先向男生打招呼而攀談上的，情人節的這個日子，四個男生一起來這酒館吃飯，而另一桌是兩個女生，或多或少也是代表了想尋求對象吧。

香草烤鴨胸佐肉汁，野甜味帶著鐵味 ，低溫的烹調下肉質極為軟嫩，每咬一口彷彿都要爆出汁來。而鴨肉獨特的鴨鮮帶著濃濃的鴨肝氣息，讓人只敢小口小口的吃，生怕味道太濃烈了一般。

左邊桌子似乎有了超乎常人意料的展開，只見年紀差上快兩輪的辦公室男女在桌上雙手交握，看來情人節真的是很美麗的一個好日子。

紅酒醬佐鹿腿肉排，不得不說巴黎小酒館的烹調火候控制得剛好，外皮焦香，內裡多汁柔軟。第一次吃鹿肉的我不知道該怎麼形容，口感有點像牛肉，但又更清爽些，而肉汁中除了原有的獸肉鮮甜外，有多了一股濃濃的草腥味，我想或許就是野性的味道吧。

或許是我跟太太吃得慢，或比較晚來，左右隔壁兩桌的客人已經吃完去續攤了，而背後的聯誼八人團則是吵著要去KTV唱歌，而把手中的酒一口喝盡，大聲喊著乾杯。

其實這家有提供酒水放題，若您喜歡一杯接著一杯的紅酒，不妨考慮一下。

最後再說說甜點，比起濃烈氣味的主菜，甜點的表現也不俗。蒙布朗酒香迷人，而巧克力慕斯則苦甜芬芳。整餐吃完其實不會太飽，離去時太太直嚷著要續攤，我們便走進了隔壁巷子裡的串炸店了。

我並沒有在日本吃過太多的法國料理，不過這家巴黎小酒館供應的2980円晚間套餐，似乎可以作為入門的第一間了。

店名：パリのワイン食堂
地址：東京都中央区銀座3-13-11 銀座芦澤ビル１Ｆ    地圖連結
電話：050-5593-6091
營業時間：11:30～22:30
個人平均消費：中午約千円左右，晚上約3000円左右
對我來說：烹調精湛，份量剛好
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：兩個小時左右