IMG_6074.jpg

2019年3月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
肉質★★★★★★★★★★  10顆星
燒烤★★★★★★★★★☆  9顆星
酒水★★★★★★★☆☆☆  7顆星
醬汁★★★★★★★★☆☆  8顆星
氣氛★★★★★★★★☆☆  8顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆  6顆星

「一回生,二回熟?雖然雞肝還是一樣生,不過我想我的心態跟噬血程度成熟許多了。」

前些日子又再次帶著朋友造訪了韓二郎,雖然這家在Tabelog分數不高,但依舊血裡嫩嫩的生雞肝始終獲得大家的好評。

仔細想想,包含被我介紹去的朋友,大概已經有三組左右了吧。其實串燒做得好還真的挺難的,除了料好之外,烤的功力也是很難掌握的一門技術。不過這對烤了五年多的韓二郎老闆,看來已經沒什麼問題了。除了東西真的好之外,連4.4分的Google評分也說老闆是個很親切的人。

想起那時候東京裏物語的編輯帶我來吃,那時我還嫌太生請老闆再烤熟一點(不用客氣,想吃熟一點的菜單上有寫都可以跟老闆說),老闆也是很開心的幫我加熱。

結果現在完全已經沒問題的我,覺得那時候好浪費阿阿阿阿~

IMG_6051.jpg

IMG_6052.jpg

每次造訪韓二郎的時候都是傍晚時分來店,原因無他,因為太晚來的話,雞肝就沒了。

IMG_6058.jpg

我都是點一杯酒,點一份雞肝,然後請老闆上個五串。吃飽喝足後也不會太撐,而吃得剛好份量,每一串都能在嘴裡回味許久。

IMG_6070.jpg

IMG_6060.jpg

IMG_6063.jpg

IMG_6064.jpg

IMG_6065.jpg

對了,這裡是會上小菜跟收小菜費的喔!大概300多日幣,不過您別擔心,這裡的小菜很有巧思,味道也都很棒。這次是雞肉焗烤櫛瓜,雞肉不用說就是早上現殺的大山雞了,一樣又是令人回味的一道小菜。

IMG_6071.jpg

IMG_6072.jpg

IMG_6074.jpg

レバー串:200日幣。當然先上一串生雞肝啦,新鮮真的就是王道。這次烤得大概一分熟,不用醬油,只灑一點點鹽巴。外面微微的焦香,內裡如布丁般凝凍的口感,帶著濃濃的鐵味卻一點不腥,真的是我在日本少數能說入口即化的夢幻逸品。

IMG_6075.jpg

串燒五點盛:800円。這裡我給老闆配餐,每個都飽含肉汁,鹽燒就已經很棒了,醬燒就有點暴殄天物。問了老闆後,老闆說也能做醬燒喔,都一樣好吃啦~老闆說還是以顧客想吃的為優先,不過我是認為「拜託!來吃鹽燒就好!因為肉質真的很棒。」

IMG_6076.jpg

IMG_6079.jpg

每次吃少少的就特別美味阿,這樣吃一個人不到2000円,但好吃的東西,真的一點點就足夠了。趁著天色還沒黑,再去池袋吃碗拉麵吧~

IMG_6066.jpg

。。。以下為一訪心得。。。

IMG_3041.jpg

2016年11月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
肉質★★★★★★★★★★  10顆星
燒烤★★★★★★★☆☆☆  7顆星
酒水★★★★★★★☆☆☆  7顆星
醬汁★★★★★★★★☆☆  8顆星
氣氛★★★★★★☆☆☆☆  6顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆  6顆星

「我很少用入口即化這個形容詞,不過當一塊軟嫩的生雞肝在你的嘴裡時,我想多少可以借用一下這四個字。」

在池袋也待了一陣子,說來慚愧,熟的地方就只有南池袋的一些區域。這些區域大致上就是從無敵家到池袋陽光城的範圍,至於北池袋、西池袋與東池袋,只是偶爾去去,很多在地小店就不得而知了。

剛來日本旅行時,經由短期的語言學校認識了一位住在西池袋的朋友,現在從事民宿的工作,在日本也待了五六年有餘。而當我想把探訪範圍增加到西池袋時,第一個便想到請他當在地嚮導探路,推薦一些有趣的餐廳。

他便推薦我這家韓二郎,就他的說法來看,這家算是池袋最強的燒鳥店。這家提供如台南牛肉湯之當日現宰肉品,新鮮直送,如今屹立11年有餘,食材之新鮮度可見一斑。

推薦點菜方式:若你敢吃生雞肝,不妨點上一串一分熟充滿血汁的「レバー串」,海鮮煎餅和新鮮的微生雞柳條「ササミ」也可以試試。

IMG_3027.jpg

韓二郎隱身在西池袋的小巷子,看名字很像韓國料理店,其實雖有韓國食物,但主要是以大仙地雞製作的雞肉料理。

大仙位於秋田,蠟筆小新的爸爸的出身地便是在此。

IMG_3028.jpg

IMG_3030.jpg

IMG_3031.jpg

IMG_3032.jpg

這裡寫說雞肝串是以rare的方式呈現,實際嚐過約為一分熟,當然不敢吃生的人,也可以跟講「よくやき」,便是幾乎接近九分熟的程度。但由於很新鮮是當天直送,兩者都一樣軟嫩。

IMG_3035.jpg

IMG_3038.jpg

對了,這一家會收小菜費,約是300多日幣,但送上來的小菜也很好吃。這次的便是雞腿肉雜煮,這家算是強制收的,如果介意的人要多注意一下喔。

IMG_3040.jpg

IMG_3041.jpg

IMG_3047.jpg

レバー串:200日幣。由於很新鮮又大概只有一點點熟,拿起來的時候還在滴著血水。店家會附上兩種醬汁,不過第一口還是建議吃原味。整串雞肝非常厚實,份量也十分足夠,算是物有所值。

剛咬下時只有淡淡的雞肝味,但血汁四溢,十分香甜,內裡則是如同暗紅色的果凍一樣,舌頭輕輕一壓便整個化開,我想就借用一下入口即化來形容了。第一次吃這樣的我剛開始不太習慣,但後來感覺到毫無腥味,可見品質極好。

若要我形容的話,就像用A5生牛肉做的義美布丁。推薦度:敢吃一定要試試。

IMG_3049.jpg

IMG_3050.jpg

IMG_3052.jpg

各式串燒:皆160日幣。份量與口感都比鳥貴族好上許多,像是雞肉的新鮮程度與裡面的肉汁皆可圈可點。連雞皮串的雞皮,都至少有鳥貴族的兩倍之厚,口感令人難忘。雞腿肉則飽含肉汁,雞脖子「せせり」則是充滿香甜雞油,口齒留香。推薦度:值得試試。

IMG_3054.jpg

海鮮煎餅:680日幣。亦是在地人推薦料理,上面有著滿滿一層的櫻花蝦,裡面有著不少的新鮮花枝。口感脆中帶甜,配上韓式風味美乃滋沾醬,溫潤香脆又帶點油腴,很值得試試看。推薦度:值得一嚐。

IMG_3058.jpg

IMG_3060.jpg

ササミ:260日幣。ササミ便是雞柳,這次選芥末風的微烤雞柳,吃起來有種更加香甜的旗魚生魚片感。ササミ在許多店家大致就是做像這樣的熟度,如池袋的母家亦是,不過這家的雞香為更是濃郁許多。推薦度:值得一試。

整體來說,雖然價位稍高,但物有所值。問起住在這邊的朋友,他說到五六年來常常高朋滿座,而雞肝跟ササミ限量供應,若不提早去吃,往往便賣完了。這家亦是我在池袋目前吃到雖然分數不高,但風味卻是可以排上前三名的串燒店了。

店名:韓二郎 池袋北口店
地址:東京都豊島区池袋2-62-6   地圖連結
電話:03-5954-1794
營業時間:17:00~翌2:00(L.O.1:00)
個人平均消費:1500元日幣到2000元日幣左右
對我來說:生雞肝與雞肉料理為主打,韓國料理亦美,食材新鮮衛生,品質極好,喜歡雞肉串燒的人不妨試試看
適合去的時間:晚餐時段
吃完要消化多久:兩個小時左右

魚漿夫婦 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()