魚漿夫婦

前幾天帶了幾個朋友到澀谷的「金の蔵」喝酒，服務生帶我們到位置之後，就丟了兩盤冷冷的煮小松菜。小松菜看起來放了一段時間，葉子黑黑的，吃起來冷冷的帶一點鹹味，其實還蠻難入口的。後來結帳的時候，這一碗小小冷冷的小松菜，一盤要399日幣。

這就是日本居酒屋的小菜文化，日文就叫做「お通し」。

帶朋友去居酒屋久了，有吃過很美味的小菜，也有吃過很難吃的小菜。還有幾次，被店家發現了我們是臺灣人，笑笑的跟我說這筆就不收了。

以前上班時，我曾經跟日本朋友問過這個制度，有些日本人稱這個為座席費。而有些日本人跟我說遇到不會跟你推託的店家，就直接說不要就行了。這個小菜有貴有便宜，從300日幣到800日幣都有。

本圖節錄至  http://vip.blomaga.jp/articles/33089.html

看了上面的圖，是不是發現小菜的部分真的是差很多。我吃過最好吃的小菜是「魚金」的小菜，最難吃的小菜是「金の蔵」的小菜。
池袋 魚金網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/54543021

但是並不是每個人來日本旅遊都剛好會走到像魚金這樣的店，所以我跟一些日本朋友們詢問過，整理了以下連鎖居酒屋的小菜資訊給大家看看，也可以避免踩到一些雷。小菜每一季，甚至每一天都有可能不一樣。不過個人是覺得，出過幾次不太好吃的小菜的店，就不用抱太多期待了。

小菜美味評比(同集團的一起比較)：

「はなの舞」>「甘太郎」=「NIYJU-MARU」>「和民」=「笑笑」=「白木屋」=「養老乃瀧」

「はなの舞」，節錄自tabelog

「甘太郎」的小菜，節錄自tabelog

「和民」，這價錢就有點扯了。節錄自http://mogumogunews.com/

有的店家直接就在最後的帳單寫上「お通し」，節錄自tabelog

有的會稱為前菜，節錄自tabelog

好了，如果你不想被加收這筆錢怎麼辦，以下就是網站整理跟個人經驗談：

節錄自網路。

白木屋系列：小弟只有吃過魚民跟笑笑，只有一次遇過親切的服務人員問你要不要把小菜收走。其它的都愛理不理的，有日本朋友跟我說，主動跟他們說不要小菜，還是會放上桌來。

和民系列：只有吃過和民，都可以說不要小菜，服務生也很親切自然。

甘太郎系列：我覺得小菜還不錯，但不想要的話也直說無妨。

はなの舞：同學在這裡打工，吃過一兩次，小菜好吃，不想要的話也可以直說。

庄屋系列：只有吃過庄屋，那時候的日本朋友直接說不要小菜，也就收走了。

つぼ八系列：沒吃過，聽說是半強迫給你，上面的表寫著有例外情況例如過敏食材，可以說不要。

養老乃瀧：沒吃過，日本朋友說這一家就是一定會收。

居心傳系列：沒吃過，日本朋友說可以不要小菜是沒問題的。
以上就給大家參考。

魚金的小菜，個人覺得蠻喜歡的。

整體來說，或許是吃居酒屋的次數不多，個人覺得小菜還好。大部分的時候都不會請服務生收走，除非是很爛又很貴的菜色。其實我對小菜還蠻喜歡的，像是魚金，給的小菜很便宜又很好吃。我跟朋友出門的時候，大家都不好意思說不要，反而是日本朋友比較直接。日本朋友說：「少叫小菜可以多喝兩杯。」。如果不想被強迫入境隨俗，被加收這個費用的話，不妨就參考上面的表，去選一家自己喜歡的居酒屋吧。