【住宿。旅館】北海道札幌住宿推薦札幌TSUBAKI飯店(文藝復興) PREMIER HOTEL -TSUBAKI- SAPPORO @ 魚漿夫婦

這是北海道自由行途中的旅館之一，千歲這裡適合冬天來走走，若是北海道自駕也沒問題，更有熱門的北海道景點。其他文章整理了北海道的預算，像是札幌、函館、小樽等行程規劃，更有少見的道東之旅。

▌旅館資訊

地點：札幌TSUBAKI飯店(文藝復興)
地址：札幌市豊平区豊平4条1丁目1番1号地圖連結
訂房連結：Agoda介紹
房型介紹：雙人房
推薦房價：約2,000-3,000元台幣

▌住宿心得

2020-01-18 23.46.30-2.jpg

回到旅館後，翻開手機的照片，才發現不知何時拍下了這張照片。

如同我們總會不小心記下了生活過往的浮光掠影，可能是不知何時路過的麵攤傳來的陣陣香味，或是在某條街道上感受到的陽光及溫度。

就這樣在你的回憶中偶而冒出。

H跟T都醉了，H自有老婆會處理，T就這樣躺在床上睡了，就隨他去吧。

札幌TSUBAKI飯店(文藝復興)是這次旅程中唯一的洋式旅館，我並沒有偏好和式或洋式。但來到日本後，我知道了還有一種和洋折衷的房型，西洋腳架床配上榻榻米，能睡得高也能喝茶，是我最喜歡的房型。

札幌TSUBAKI飯店(文藝復興)雙人房頗大，就算兩個人一起工作，也有彼此的桌子。

浴室也頗大，大概可以放上兩個打開的行李箱。

T大概是一覺到天亮了，反正無人叨擾，那就好好的一個人泡個澡。

我找到剛剛入房時放的無酒精啤酒，個人偏好麒麟的「無酒精一番榨」。它沒放代糖，也沒有無糖質，就只是無酒精而已。對我來說，除了這個牌子，其他都少了些味道。

40度的熱水，0度的冰啤酒，還有札幌的冬夜，一切一切都在四肢舒展開來。

在桌前用筆電處理了一些工作，聽著Youtube推薦的歌單。

Sunny Shin輕柔的翻唱，讓我想起了好久以前的澎湖旅遊。

我拿著藍芽喇叭坐在沙發上，拉開窗簾，看著札幌不遠的冬夜。

那時候我跟H還有T，三個人到了澎湖旅遊，我們租了兩台摩托車，晚上吃完海邊的燒烤後，坐到了空無一人的漁港旁，聽著看不見的海浪，放著宋冬野的《董小姐》。

還有雷光夏、陳昇跟草東沒有派對。

「嘿！別睡了，下雪了耶！」我看著窗外緩緩飄下的落雪，試著叫喚T起來。

不過T只翻了個身，又沈沉睡去。

早上起來，T已不見蹤影，半開的窗戶透著冷冽的微風，早晨的風總有一股令人沉靜的氣息，只是在北海道多了一份乾燥冰涼的觸感。洗漱時看到浴室霧霧的水氣，感覺T早上也是泡了個舒服的澡。說到泡澡，似乎已是日本旅遊時不可或缺的環節之一，可能是不想浪費旅遊的一分一秒，又或許是總覺得家裡的瓦斯費與水費太貴，早一泡晚一泡，若是跟太太出門的悠閒之旅，可能下午就開始泡澡了，總覺得旅遊那段時光是身體最乾淨的日子。

在日本旅行時，除了泡澡之外，我還特別期待飯店的自助式早餐。不外乎是一早起來胃口正好，每道菜看起來都好好吃的樣子，要吃多少就拿多少，吃多一點連午餐都吃不下，直接省了一筆下來。

不過為什麼會那麼喜歡飯店的自助式早餐呢？或許跟剛來日本時有關。

2014年我來到日本唸書，同學介紹我到淺草有名的大飯店打工。做的是自助式早餐的服務人員，早上四點起床，五點到飯店準備早餐，五點半陸陸續續有貪早的客人。這時我們已經準備好了一大盤香噴噴足以喚醒貪睡食慾的炒蛋、培根、香腸、烤魚等等中西式早餐常見的餐點，由於大家都是早起只匆匆吃了一點就來打工了，到八點半下班時都已經饞得不行。這時剛來接班的主廚總會撤下一些沙拉、吐司、培根或炒蛋，做一些三明治讓我們帶到學校去。

每天的三明治都不一樣，你想拿多少就拿多少，反正你不拿也是浪費掉。我往往會多帶幾份，吃到下午，晚餐時大多已經吃不下了。那一段日子吃得比以前多，卻瘦了快5公斤，後來才知道，這就是現在最熱門的168減肥法。

H跟T坐在同桌，一臉無聊的戳著盤子裡的番茄，看我拿了餐盤坐下後，兩人不約而同的跟我抱怨昨天吃太飽了，讓他們到早上都還吃不下。不過H的小女兒倒是很開心的吃著鬆餅，一副津津有味的樣子。

對我來說，自助式早餐沒有所謂的誰比較好吃，誰比較難吃，只有等級之分。最普通的就是幾瓶果汁牛奶，加上麥片麵包，還有味噌湯咖哩飯。中等程度一點的，有些日式小菜像是烤魚蛋捲，或西式燉菜香腸培根等等。高級點的不外乎就把午餐晚餐當早餐吃了，像是鮭魚卵牛排或生魚片天婦羅之類的。

當H跟T看著我把三塊奶油夾進熱呼呼的可頌裡，接著滿足的一口咬下，兩人的神情像是看到動物園的猴子在開飛機般驚訝。

「欸欸，別覺得這樣很肥，是挺肥沒錯啦，不過這是平時吃不到的奢侈吃法，因為奶油真的不便宜。」

來日本前曾有一段時間在麵包店打工，做著做著自己也在家裡做了不少生吐司。那時H跟T兩人都沒少吃，直到2013年左右奶油大漲，沒辦法用常用的安佳奶油，做出來的麵包總少了些味道。那時才發現對於烘焙業來說，麵粉酵母糖什麼的都是小事，要找到價格好又品質好的奶油才是大事。當然用香料調和的乳瑪琳可以便宜很多，放得夠多做出來的吐司簡直就是軟棉化口，但比起真正的新鮮奶油，還有一種說不出來的差別。

離開烘焙業後，除了對於麵包的要求高了一點之外，每每看到新鮮的奶油除了眼睛一亮之外，還會讚嘆這間飯店的大手筆。

每個人對於旅遊都有不同的要求，對我來說，能在早上吃到這樣新鮮的奶油，已經是非常滿足了。

除了新鮮的奶油，北海道產牛乳也是讓人愛上北海道的理由之一。我很喜歡日本超市賣的一款用隔光紙包裝的岩手葛卷牛奶，由於是低溫殺菌，入口時有淡淡的青草香，在我心中有著「絕世好乳」的稱號。來到北海道嚐到的牛乳雖不是每款都是低溫殺菌，香氣有些不足，但濃度都誠意滿分，一入口就有厚重的口感。

「日本的牛奶為什麼那麼好喝啊？」

H和T都有一樣的問題，我以這幾年喝日本牛奶的心得向他們解釋。牛奶之所以好喝，取決於牛奶的蛋白質與脂肪含量。蛋白質越多，奶香跟奶味就更濃，而脂肪越多，喝起來的口感就更加濃醇厚實。

「像這個北海道產牛奶，乳脂肪應該有3.0以上。」我指著玻璃杯上有層牛奶流過的薄膜給他們看。

接著我又解釋這款牛奶應該是高溫殺菌，牛奶的香氣沒有特別突出。一般來說，日本各大廠的牛奶殺菌方式都有些許的不同，原則上高溫殺菌都在兩秒左右，但也有一些特別保留風味的方法。

像是我最愛的低溫殺菌牛奶，是以63～65℃左右，進行30分鐘的殺菌。

大廠牌明治跟雪印（寫這篇文章時我正在喝雪印），則是兩秒左右，以130度進行殺菌。

偶而會看到的四葉牛奶，則是用120度進行兩秒的殺菌，雖然只有差十度，但味道明顯多保留了一些。

另外，森永牛奶是採用不一樣的蒸氣殺菌法，瞬間加熱瞬間冷卻，保留下來的味道又不一樣。

「其實只要乳脂肪4.0以上，口感就有很明顯的濃稠口感了。曾經喝過岡山的蒜山4.2，才發現不能小看牛奶的濃度。就好像你登上最濃山一樣，眺望遠方，還有更濃山跟超濃山，一入口，好像整個人都泡在牛奶裡一樣。」

我還跟他們說了日本牛奶其實不貴，像我這種貧民等級的，大概喝200円日幣以下的牛奶，有時撿到即期品，一瓶1000ml的往往只要100日幣左右。那麼為什麼日本的牛奶這麼便宜呢？其實是在二戰結束後，日本推行肉、奶及蛋的飲食，制訂了完善的定價基準與補貼政策，這也是在超市我們都能看到大概100多日幣就有一盒蛋，而其中牛奶是有著最完善補貼的行業。