魚漿夫婦

2019年8月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
風味★★★★★★★★☆☆ 8顆星
創意★★★☆☆☆☆☆☆☆  3顆星 老店

「雖然太太有點破壞了我的幻想，不過那接待的方式還是很令人舒服。」

夏天的京都市區跟其他地方不一樣，空氣中除了炎熱的溫度之外，還有那些老宅經過長年曝曬而散發出的竹木芬芳。而新舊建築交雜的街道讓你有些錯覺，你是該停下來看那些古宅呢？還是記得自己是生活在現代的人？無論如何，那就是京都的迷人魔力。

再度回到京都時，是在盛夏的八月時節。問了京都人幾家道地的茶菓庵後，尋路前訪。除了帶點伴手禮外，也躲在陽光照不到的古宅之中貪點帶有清冰綠茶香氣的涼快。

在地人為我介紹了兩家店，一家是太極殿，一家是紫野和久傳。兩家皆於這次旅行有幸吃到，就順序來說，就先寫這家紫野和久傳。

在堺町的紫野和久傳，一樓是賣伴手禮的地方，它有許多有名的點心，想是蓮藕餅就是熱賣的產品之一。二樓則是坐下來喝茶吃冰的地方，踏著木階梯而上，樓梯間有些陰暗，有種來古宅拜訪友人之感。

菜單簡單，價格與一般京都的茶菓庵相去不遠，主要以抹茶點心為主。而在ソルベSorbet的品項中，則是有附上一口的蓮藕餅。

而桌上的插花也是小巧可愛，這裡還有一段小小的插曲。拍照拍到一半時，很有氣質的可愛京都妹妹來跟我說這花是今天早上才換過的，因應季節選了這兩種植栽。店裡的客人不少，就只找我聊天，令我有些驚訝。

由於最近開始在錄一些用餐時的影片，這段話也被錄了進去。吃完後，我還跟太太開心地說了這件事，結果太太冷笑著說：「她的心中應該是叫你趕快吃完走人，不要在那邊像個觀光客連個花也拍來拍去阿～」

阿啊阿～我不管啦，總之我還是相信京都人的客氣啦～

在等待冰做好的時候，就先上了毛巾、溫茶跟糖黑豆。

宇治金時ソルベ：1188円。

創立至今150年的紫野和久傳，在懷石料理、和菓子與茶等等品項皆有造詣，用料自然是不簡單。ソルベ與一般淋上糖漿的的碎冰不同，是把濃抹茶製成冰塊再打碎呈上。而抹茶基本的苦甘香，在低溫下嚐來更是舒服。

由於抹茶濃度頗高，一化在舌尖上先是絲絲的甜味，再來是直上心頭的茶香，而尾韻的苦味則在喉頭帶出陣陣的回甘。紅豆蜜得漂亮，雖帶皮卻不黏嘴，輕咬即開，內裡棉軟如膏。

看著窗櫺輕灑進來的午後陽光，覺得能在這裡吃上一碗冰，真的是無比舒服。

而白玉湯圓算是解膩的中途休息，吃到一半時嚐一顆，最後快吃完時再一顆，中和了嘴裡濃濃的茶香。

吃完冰時，最後再上杯熱茶。配上灑了點點粗黑糖的蓮藕餅，拿著由竹子直接削下來的竹籤，一口一個，口感軟中帶黏，入口後也有絲絲彈性。比蕨餅軟上一些，又比八橋帶點彈性，據說紫野和久傳以這蓮藕餅為傲，這傲氣可是傲的理直氣壯。

離去時，服務生京都妹妹依舊是笑吟吟的，後來想想也甘願。這樣的接待態度，就算心裡偷偷唸你，我也心甘情願了。 

最後，魚漿夫婦出書啦～

其實這本書完成要感謝大家，平時有大家在粉絲團上的鼓勵，真的很感謝～也是我一直努力吃下去的動力喔！未來我會更努力分享美味的東京平價美食，也會多多分享其他外縣市的美食。這本書就是這幾年來的精華，還請大家多多支持～裡面的文字都重新再撰寫過，也有很多有趣的故事跟大家分享～也是萬中選一的餐廳，希望大家會喜歡～

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最後，歡迎大家來東京找我吃飯喔！

店名：紫野和久傳 堺町店
地址：京都府京都市中京区堺町通御池下ル丸木材木町679    地圖連結
電話：075-223-3600
營業時間：10:30～19:30
個人平均消費：1200円左右
適合去的時間：下午時段
吃完要消化多久：半小時左右
本篇重點：京都、甘味處、冰

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