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2019年3月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
魚料★★★★★★★★★☆ 9顆星
米飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「回到東京後,吃了幾家海鮮丼,竟然有種味如嚼蠟之感。」

三月中的時候和太太到銚子港住了一天,除了晚餐跟隔天早餐是在溫泉旅館吃的之外,在漁港周遭也挑了兩家分數不低的小店吃吃。常聽人說日本各地特產皆有所不同,像是北海道的螃蟹海膽哈蜜瓜,或是長野的果醬山產蕎麥麵,皆是有著產地表現的不俗表現。而銚子港自然沒有例外,號稱「地魚」極為美味的銚子港,不管是旅館還是餐廳,都有一股新鮮不輸其他地方的氣勢在。

在銚子車站附近要吃新鮮的魚,在地人首推這家靠近海岸公園的鈴女。不過若你願意走遠一點,又早點起來,搭上銚子電鐵才能到的「浜めし」也是不錯的選擇。鈴女離銚子車站不遠,走路約五到八分鐘便能到達。更有趣的是,最近台灣假新聞假消息充斥,鈴女也曾受過網路假消息傳出有「食中毒」的新聞,不過經查證後為子虛烏有,但也造福了一些死忠的觀光客跟在地人,本來要排上一小時的,現在大概只要排二十多分鐘即可。

而腸胃敏感如我,雖然這一餐幾乎都在吃生食,吃完倒是前所未有的清爽舒服。

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鈴女晚上中午皆有營業,不過既然你來了銚子港,若要住一天的話還是在旅館內享受美食為佳。再來因為銚子港真的有點無聊,晚上又沒什麼燈,夜遊可能會遊到海裡,沒有其他節目的話還是建議在旅館喝酒看電視來得踏實。所以若你要造訪鈴女的話,還是中午比較適合。

正午來訪,客人頗多,不過由於店夠大,只等了三組人。前面一組是親切的老夫婦,跟我們說著還是漁港的海鮮好吃,東京的魚都沒什麼味道,要好吃就真的太貴。一直在東京吃魚的我們,只好點頭稱是。

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店內禁煙,可以帶小朋友來。坐的是榻榻米,好幾年前在九十九里海岸吃魚時也是跪在榻榻米上,從那時開始,跪在榻榻米上吃美味的魚好像變成一種儀式般。

九十九里海岸食記:https://junespring.pixnet.net/blog/post/85773284

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問了在地的老司。。。常客,他們說鈴女有三大夢幻逸品,一是定番當日魚貨海鮮丼,二是銚子名產なめろ,三是鰹魚生魚片。吃過之後才知道,原來新鮮也是技術成分之一,讓我慢慢說來。

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好啦,銚子丼也是名物之一,就是銚子新鮮的鮪魚,配上銚子的高麗菜。別小看銚子的高麗菜,當你坐上銚子電鐵時,可以看到一望無際的高麗菜田,充滿水分帶著海風鹹味的高麗菜,可是吃來格外清脆。

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太太特別喜歡的茶杯,回來之後一直嚷著要買。

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竹筴魚なめろ:500円。

這道料理不簡單,光是最基本的就打趴很多店了。首先,要有一隻極為新鮮的竹筴魚,因為這道料理就是吃鮮度。竹筴魚處理過後,把魚肉剔下來。搭配著野菜(大多是蔥跟薑)與味噌,用菜刀一刀一刀的切碎。使之相互融合不化泥,只能手工不能用機器,太碎化泥出水就不行,太粗有些微魚刺沒剁細不行。

入口要有點魚肉的碎瓣,化口芬芳的是融合在裡面的味噌,接著是純淨無暇的鮮甜,最後是青蔥的微微冲氣,不知不覺嘴裡已經多了一口飯。據說這是銚子家家戶戶會做的料理,常見吃法是把做好的竹筴魚なめろ放在飯上,打上一顆蛋,配上一碗熱呼呼的味噌湯。現在想起這個美味,真的是要我出海捕魚也願意。

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鰹魚生魚片與炸竹筴魚定食:1600円。

先說炸竹筴魚,如果一般油炸竹筴魚就很好吃的話,那麼油炸超新鮮的竹筴魚就是見鬼的好吃。我很怕吃不太新鮮的魚,因為我會去追魚肉裡的那一絲絲腥味,接著在心裡把這腥味無限放大。而鈴女的油炸竹筴魚裡面是鮮甜的,完全毫無腥味。但有一點小小缺點,就是以往是油炸味蓋過腥味剛好,結果在這裡變成油炸味是多餘的,反而有點干擾竹筴魚的鮮甜,有點可惜。

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鰹魚生魚片,這真的可遇不可求了。在東京吃過幾次鰹魚生魚片,由於新鮮問題,吃的幾乎都是外面有炙燒過的。敢切這麼大塊又不炙燒放上來的,東京真的真的沒有幾家,要不就所費不貲。鈴女有著地利之便,當然直接全生放上來。這個我想我沒辦法描述,很新鮮的鰹魚生魚片就是無止盡的鮮甜,真的要實際嚐嚐才能知道。

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海鮮丼:1600円。

這碗海鮮丼就好吃的很普通,蝦肉是甜的,十分有彈性。蝦頭是有海潮香的,蝦膏一點也不腥,有著濃濃海藻芬芳。

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這裡的間八不輸高橋,亂切也口齒留香,沾上醬油更是凸顯了油脂豐富帶來的無比芬芳。蟹腳則是鮮美帶汁,滷貝類則是口感硬彈,本身的甜度硬是突破滷煮的醬汁,自帶甜味勝過調味。

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新鮮的小魚苗是什麼感覺?就是一入口每隻都滑開了,而每隻又帶著海潮芬芳,一點醬油一口飯,像是整個人都飄進了大海裡。

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這干貝雖不入口及化,但搭著飯吃濕潤滑口,每咬一口就一絲甜美化出,最後的一粒米都不捨得浪費。

話說這家的醋飯真的很棒,我連太太沒吃完的,也一口氣配著吃了。

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不得不說,海港的海鮮真的有著暴力般的新鮮美味,希望有機會您也來震撼一下。

店名:鈴女 (すずめ)
地址:千葉県銚子市中央町6-29    地圖連結
電話:0479-24-1598
營業時間:11:00~14:20,17:00~22:00(L.O.21:30)
個人平均消費:1500元日幣上下
對我來說:暴力般的新鮮
適合去的時間:都人多,排隊約20分鐘
吃完要消化多久:三小時左右

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