魚漿夫婦

2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
外皮★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
內餡★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
醬料★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
高湯★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

「時光飛逝，這家伴我長大的小店，也已經60年了。」

好幾個在彰化高中打球的假日午後時光，每到下午回家時，我們總會約在靠近牌樓的燒肉圓來個肉絲或肉角，再配一碗湯剛剛好。如今已畢業多年，但回彰化時依舊會上八卦山走走，回程時不免在這邊吃個肉圓，這次吃肉角，下次吃肉絲，或是還有點餓，就兩種都來一個。離去時也不空手而歸，旁邊的狀元糕攤子，往往是最順手的伴手禮。

彰化許多肉圓，有的因地名取名，像是北門口肉圓，有的依老闆名字取名，如阿三肉圓或肉圓李，為何這家叫做燒肉圓呢？乃是因為早期無店面，而是攤車，沿路如燒肉粽般叫賣，只是肉粽易名，改為肉圓。

60年阿，乃一傳也可至三代有餘了。

彰化的攤子往往常見衛生不佳之問題，但燒肉圓在這點做得挺好，白鐵餐檯雖舊但不髒，能擦拭乾淨的地方都有用心照料。

肉角肉圓跟肉絲肉圓皆30元，先說肉角，肉角以肉塊為主，搭配筍塊，口感鮮明，也嚐得到肉質的滑嫩。而外皮雖不是脆皮，不過入口軟彈，淡淡甜香。內餡的醃製也很夠味，鹹味鮮味剛好。配上甜鹹醬汁，又有著類似中藥的淡雅香氣，配上一匙蒜泥就很美好。

肉絲肉圓則是搭配筍絲，以化口般的口感為主打，一口內餡再一口肉圓皮，兩種口感交疊，頗有層次。

脆丸湯一碗10元，吃完脆丸後別急著喝，搭上一點肉圓醬汁，更添一分味道。

兩個肉圓都吃，其實份量也不算太多。晚點還吃得下飯，也不太佔胃。倒是這彰化的午後氣氛，好像更慵懶了一些呢。

店名：八卦山下燒肉圓
地址：彰化縣彰化市東民街89號      地圖連結
電話：0933 442 270
營業時間：10:30–16:30
個人平均消費：30元台幣到70元台幣左右
對我來說：肉絲肉角都很棒
適合去的時間：下午的時候
吃完要消化多久：半個小時左右