魚漿夫婦

2019年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆   8顆星
高湯★★★★★★★★☆☆   8顆星
環境★★★★★★★★☆☆   8顆星
沾醬★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆   6顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「豪氣豬骨燉白湯，雪中暖意鍋裡尋。」

在美洲探親的旅程終於到了尾聲，最後一天，我們在白雪皚皚的天氣裡，一路北上開到了加拿大溫哥華。

經過了邊界之後，走過了一段沒什麼人的荒郊野外，總算到了稍有人氣的溫哥華。雖然車子裡面暖氣呼呼地吹著，不過看著雪景還是讓人從心裡冷了起來。我們加了個油，沒做多少停留就直接前往長輩預約好的「春秋火鍋」。

春秋火鍋來頭不小，據說它先在加拿大開業，然後紅回香港。如同Lady M是日本東京開到美國紐約去，而每每在日本有快閃時，也是一樣人潮滿滿，看來受過了國外的洗禮還真不簡單。

一進餐廳，長輩已經開好了兩鍋等著我們，多年不見，長輩們依舊健康爽朗，也是我們這些兒孫最大的福氣了。

不多說，那就開吃吧。

由於第一次來，就給長輩們配餐了。長輩直呼著這裡的豬骨湯鍋好，而生蝦跟花蜆，更是值得一嚐的好東西。我想起以前在上海浦東上班的日子，那時候去上海都要從香港轉機。有次我回台時索性把假用在香港，在銅鑼灣的街邊看著人們打邊爐，那生蝦也是一串串，花蜆也是一盤盤，就這樣通通放入了冒著白氣的鍋裡。

澳門豬骨湯底：22.8加幣。

打開陶鍋後，兩塊豬大骨吸引了我的目光。加拿大果然不愧是產豬的國度，一開鍋就這麼豪氣放了兩塊，看來等等有好的骨仔肉可以吃了。湯也不在話下，鹹鮮香甜，豬骨帶來的鹹鮮，與中藥材帶來的香甜，契合的恰到好處。

沒想到在這裡也能吃到燉得軟爛的骨仔肉，也是大大的驚喜了。

游水生蝦：時價。

這裡用的是班點蝦，其實溫哥華的斑點蝦很便宜，大概是台灣的三分之一左右。笑容可掬的服務大哥把活跳跳的蝦子給我們看過後，便整盤端了上來。個人覺得斑點蝦的肉質不輸龍蝦肉，但蝦膏濃郁清甜可勝過龍蝦許多。

游水生蜆：時價。

這精華就煮入湯中了，至於有多鮮甜，可想而知。我記得我連喝了好幾碗湯，看來今年的火鍋湯額度，就在這餐用完了。

牛肉豬肉就不再贅述，品質還不錯，沒有凍感，燙過之後軟嫩不腥，品質中上。

至於菜單中的唐好，就是茼蒿囉～

醬料不差，該有的味道一應俱全。

反倒是長輩比我們會吃，只見他們喝酒叫肉，也不枉年前我們這些後輩這樣走一遭了。

這湯還真是令人想念呢～

離去時看到了對面有家萬巒豬腳，有一種好像回到台灣的感覺呢～

店名：Landmark Hot Pot House
地址：4023 Cambie St, Vancouver, BC V5Z 2X9加拿    地圖連結
電話：+1 604-872-2868
營業時間：17:00–02:00
個人平均消費：一個人約50加幣左右
對我來說：湯頭極佳
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：四個小時左右