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2019年3月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆  7顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「那個,是我爸媽啦。」

前些日子,跟朋友在北千住的BeerMa小酌順便帶酒給太太,一不小心就多喝了幾杯。離去時心想著這樣暈暈的回去不行,便轉進車站前的小巷子,看到了一家空空沒什麼人的博多拉麵店。

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在北千住的酒吧街,永遠都有這樣深不見底的小巷,裡面總有一些你會喜歡的店。

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招牌上寫著是道地的博多拉麵,看來好像頗能解酒的感覺。

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買餐券的地方在店外,買好直接進店內就好。

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麵可以選軟硬度,下面還說如果你要鍛鍊肚子的話,可以挑戰硬麵。我肚子不太好,還是吃軟麵就好。

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拉麵:680円。

這碗麵端上來後,有一股淡淡的臭襪子味,不過比起大塚的激狂豚臭還是淡了許多。而對我來說,喝酒一定會亂事,反正我看著老闆一個人無聊,就多嘴問了一句。

「老闆,福岡人都怎麼吃拉麵阿。」
「這個嘛,你就そのまま先直接吃了吧,等替玉的時候再加調味料。」

眼尖的老闆看到我盯著牆上的說明,就是下圖這一張。

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吃完第一輪後,跟老闆要了一球免費的替玉,老闆跟我說可以加這些調味料試試看了。

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我先加了一點白芝麻,粉碎後的白芝麻香氣濃郁,讓湯裡的膩感減低許多,不過也可能是我在吃麵的時候喝了一點湯,就沒有那麼油膩了。

「胡椒跟芝麻很合喔。」老闆說。

我閉住呼吸灑了一些白胡椒上去,深怕不小心吸到打了噴嚏。白胡椒加上去的麵吃起來因為香氣的加持,口感更為輕盈,剛剛還有點在意的豬臭味一點也沒有了。

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接著我在淋上了一圈拉麵醬,老闆看著我點了點頭,我試著喝一口湯,整個湯好像復活一樣,又回到第一口喝湯時的那股鹹勁。而我加入了紅薑之後,一口肉一口薑也是很棒的搭配。

「辛子高菜?」
「這個不只可以配飯吃,加在裡面也很不錯的喔。」老闆說。
「到底是誰把辛子高菜加到拉麵裡的呢?」
「哪個,是我爸媽喔。」
「阿?!」

加了辛子高菜後的湯帶著微微的辣,最後擠上大蒜,整碗又是一個嶄新的味道,搭著大蒜的沖氣,整碗湯就這樣被我喝光了。

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不過我很在意老闆說的是他爸媽開始把辛子高菜加到拉麵裡的,後來上網一查,還真的是呢!原來當初是老闆爸媽最先在拉麵店的桌上放上高菜給客人的。所以這到底是真的假的阿~~

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北千住還真的是臥虎藏龍的地方呢~

 

店名:博多らーめん 濱田屋 北千住店
地址:東京都足立区千住2-62 第一富士ビル 1F     地圖連結
電話:03-6806-1054
營業時間:11:30~04:00
個人平均消費:650円日幣起
對我來說:替玉之後才是開始
適合去的時間:晚上
吃完要消化多久:兩個小時左右

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