魚漿夫婦

2017年9月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★★★☆☆☆  7顆星
油炸★★★★☆☆☆☆☆☆  4顆星
配菜★★★★★★★★☆☆  8顆星
米飯★★★★★★★★☆☆ 8顆星

「終於收集了日本豬排四天王，不知道能不能召喚出豚神。如果可以的話，我想跟豚神要一碗爌肉飯就好。」

這次跟著拉麵公子到大阪走走，本來表定行程要去姬路看看，結果恰好遇上難得一見的颱風，便改變行程，變成了滿滿的美食之旅。而這家大阪第一，日本第二的豬排店とんかつ マンジェ，也自然而然的排進了行程之中。

旅行了幾次之後，有時候有旅伴一起，有時候自己一個人。自己一個人時玩的是廣度，走過哪些地方，看過哪些東西。而旅伴一起時往往玩的是深度，多吃了哪些店，因為旅伴的興趣，而跟深入地瞭解了一些事物。像是跟著愛購物的小女生，你會瞭解原來女生從頭到腳可以有那麼多飾品。而跟著美食達人，你會瞭解同樣一碗豬排飯，卻是大大的有其典故與差別。

總之，我們在週五的下午5:45分來到這裡，外面一個人都沒有，本以為要大排長龍的，結果很順利的直接坐進去最裡面的位置。

仔細翻開菜單一看，裡面的豬肉種類可以媲美「成蔵」，有伊比利豬、東京X等等，旅伴拉麵公子自然而然選了伊比利豬，我則老樣子，先從基本款開始。

這次點的品項如下：
=======================
上ロース  滿足Size ：1850円
推薦度：可以試試
=======================

先說說環境好了，這四家日本前四名裡面，就這一家的店內是最乾淨舒服的。裝潢十分舒適，也沒什麼油煙味。在食器的選擇上面，也很有品味。後來吃完時約晚上六點多，外面已經大排長龍，但來排的客人大約有八成都是女生，可見環境上真的有一定的水準。

這四家裡面，我覺得油煙味最重的是「丸一」了，也是日本排行第四名的豬排店。
丸一食記：http://junespring.pixnet.net/blog/post/216784126

點好餐之後，就先上了一大盤鹽，沒錯！是一大盤鹽，而且盤子也溫熱過。再來是自家製的沾醬，若是伊比利豬，還有附上橄欖油。我很喜歡他自家製的沾醬，是以洋蔥與蘋果做成，微甜搭上淡淡的果香，芬芳解膩。我覺得跟日本第三名的「とん太」不相上下，不過我覺得就本格豬排醬來說，とん太略勝一籌。

とん太食記：http://junespring.pixnet.net/blog/post/152800064

飯菜湯醬都上齊後，等了一會兒，豬排就上來了。

我看著豬排，發現了一個我從來沒有看過的情況。那就是豬排的斷面是濕的！！你可以看看照片，跟另外三家比起來，這是我第一次看到這樣的豬排。就連肉質取勝的成蔵，斷面也沒那麼潮濕。
成蔵食記：http://junespring.pixnet.net/blog/post/143143805

話不多說，筷子夾上一塊豬排，沾了沾鹽，送入口中，再配上一口飯，有一股奇特的口感直上心頭。外皮略油偏硬脆，較不酥，但內裡的豬肉非常軟嫩多汁，咬下去時，肉汁由斷面流淌而出，每咬一口，就有一股肉汁。而肉的纖維感不重，與其說嚐不到豬肉纖維肉絲，不如說是嚐到了一整塊五分熟牛排的感覺，略略有點像多汁的「椰果」，只是再軟嫩一些，再多汁一點。

不過這種口感讓我怕怕的，真的有熟嗎？仔細一看也都熟透了，怎麼可以飽含那麼多肉汁，至今我仍想不出來。

但肉汁雖多，不過肉味不重，毫無腥味。肥肉的部分一樣鮮甜，但味道略略遜於成蔵一些，但與一般常吃到的豬肉來比，已經好上許多。不過對於喜愛豬味的我，倒是有點清淡，但對於不喜豬味的朋友，可以說是十分推薦。

白飯、生菜及湯都很不錯，除了湯之外，其餘兩樣皆可續。另外，八尾這個地方只有這家好吃，其他店皆一般，若來到這裡，要有破釜沈舟的打算，不然這裡沒有其他推薦的替代店家了。

快六點的時候剛好第一批客人結束，剛好可以來排，過六點半之後人就很多了。

愛大份量的朋友也可以點大一點的豬排。

有多人套餐可以選喔！

鹽巴也很用心盛裝。

店內十分舒服乾淨，是四家裡面最舒服無油煙的一家。

自家水果醬汁建議一試！

店名：とんかつ マンジェ
地址：大阪府八尾市陽光園2-3-22    地圖連結
電話：072-996-0175
營業時間：11:30～14:00(L.O) 17:00～21:00(L.O)
個人平均消費：1500元日幣到3000元日幣左右
對我來說：肉汁豐富，環境舒服
適合去的時間：建議排晚上，盡量六點前到
吃完要消化多久：三個小時左右

延伸閱讀   日本各類餐廳前十名整理
http://junespring.pixnet.net/blog/post/139267760