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2017年1月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 5顆星

「雖然漲價了不少,不過要來這裡吃一碗自我風格的拉麵,倒也是划算便宜。」

我還記得來這裡吃麵的時候,是在2014 年冷呼呼的年底。那年的冬天下了一些雪,剛從台灣過去旅行的我,著實嚇了一大跳。那時候的我,剛到日本東京,離開了家鄉。準備開始為期一年多的遊學旅行,心情甚是輕鬆,往往看到甚麼,就吃甚麼,沒想太多。

遊學結束後,便開始工作。無奈的是,工作的內容依然是旅行,但心境卻已大不相同。那時跟語言學校的同學一起吃便宜的拉麵,再從御茶之水一路走回池袋,倒成了東京為數不多的鮮明記憶了。

這家說不上難吃,亦說不上好吃。但若是作為一碗客製化的拉麵,便可圈可點了。我曾見人加的滿滿的芝麻蒜泥,風味十足地大快朵頤。亦見人加了不少的拉麵醬,倒也十分有個人風味。

曾經試著加了不少的拉麵醬,讓醬油的味道再浮出來一些,再加一點蒜泥添加辛辣風味,竟與知名的一蘭味道相似,果然豚骨湯頭的拉麵,在多次調味下,最後不免殊途同歸了。面亦為細麵,喜好硬麵者與喜好軟麵者皆能選擇,附上的叉燒腴瘦參半,木耳及蔥花一應俱全。雖然便宜,又小碗了一些,多少也麻雀雖小,五臟俱全了。

湯頭的部分十分原味,來這邊吃的時候,不妨先試試原味湯頭,淺嚐豚骨醇香,再加些拉麵醬,試其醬香風味,蒜泥紅薑芝麻則看人喜好,加多加少風味都不錯,那就是屬於一碗你的拉麵了。

在佐料上亦應有盡有,也算是十分有誠意了。

推薦點餐方式:豚骨拉麵

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雖漲價了不少,但依然不超過500円。

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紅薑、蒜泥、拉麵醬、芝麻與胡椒一應俱全,你想吃甚麼味道的,就依照自己的喜好調整。

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店名:福の軒
地址:東京都千代田区神田佐久間町1-19    地圖連結
電話:03-3256-5605
營業時間:11:00~23:00
個人平均消費:500元日幣左右
對我來說:豚骨濃度剛好,可自己客製
適合去的時間:下午
吃完要消化多久:一個小時半左右

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