魚漿夫婦

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★★★☆☆☆  7顆星
油炸★★★★★★☆☆☆☆  6顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆  5顆星
米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「雖然是再次二訪，不過這次一吃才發現來頭不小，原來用的牛肉是松阪牛的沙朗，也難怪一直讓我念念不忘了。」

最近一直都在找好吃的炸牛排，突然看到了日本人在地的評論，推薦了四間。分別是新橋の「おか田」、渋谷の「もと村」、池袋の「サーロイン牛かつ池田」跟御徒町の「牛かつ あおな」。看到了サーロイン牛かつ池田也名列其中，那時去吃的時候並沒有用心品味，但仍給我留下很不錯的印象。剛好有天中午有空，便找了京都太太一起再次探訪。

之前的文章寫到了炸牛排的起源，這次便不再贅述，就以這次的新發現分享給大家。

上次吃的時候沒特別注意，這次吃的時候才發現原來是松阪牛的沙朗。而且只用松阪牛的沙朗，其他部位的肉是沒有的喔！

這次兩個人一起來，便點了小份炸牛排附炸肉餅或漢堡排的Aランチ及Bランチ：

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Aランチ：880円。
推薦度：可以試試。
Bランチ：980円。
推薦度：可以試試。
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推薦點餐方式：午餐及晚餐都不錯，依自己份量調整即可。

這次發現到一個很有趣的地方，就是這間店的廚師跟店員都是女生。之前吃的時候有男性廚師，不過這次中午來的時候，全員都是女生了。所以想當然耳，也是一家很歡迎一個女生就可以來用餐的餐廳。

先說炸牛排的部分，由於用的都是松阪牛的沙朗，自然肉質緊實，毫無油膩。內裡的熟度控制的剛好，外面封住了肉汁，裡面則是以三分熟漂亮的顏色呈現。雖然午餐的炸牛排是比較小塊的，但熟度也控制的剛剛好，也是可圈可點。

牛排一入口，外面香酥熟透的表層充滿油脂香氣。酥脆的口感不刮口，內裡軟嫩的口感與牛肉清甜更增添了不少層次。其實一吃不難發現，為什麼適合做成炸牛排的原因。其實松阪牛的沙朗幾乎沒什麼油脂，都是牛肉原本的清甜，稍微再熟一點就不適合了。這家店很巧妙地做了最完美的呈現，也難怪被列為四大炸牛排之一了。

最後我想再說一下這家店的米飯，我很少給店家很高的米飯評價，就連日本第一的炸豬排，米飯也是不太及格。這家的米飯難得讓我再續一碗，粒粒分明的米粒與香氣，令人印象深刻。在日本這個注重米飯的國家，這家店的米飯算是十分不錯的。

店名：サーロイン牛かつ 池田
地址：東京都豊島区南池袋2-13-10 東海キャッスル小林 1F    地圖連結
電話：03-5957-0429
營業時間： 11：00～16：00（L.O.16：00）17：00～20：00（L.O.20：00）
個人平均消費：900元日幣到1200元日幣左右
對我來說：肉質十分不錯，米飯也很棒，油煙不重，很適合一個女生來吃
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：兩個小時左右

延伸閱讀  日本各類餐廳前十名整理
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