魚漿夫婦

2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
甜度★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
風味★★★★★★★★★☆ 9顆星
創意★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星 老店

「牛舌餅在鹿港已經演化成現代的食物了，牛舌餅除了厚片式的之外，亦有宜蘭的薄式呈現。口味亦千變萬化，草莓、巧克力、抹茶或咖啡等等。不過再怎麼變，似乎還是原味，最能令人印象深刻。」

早期牛舌餅為沿海勞動朋友所喜愛，閒暇休息之時，一片牛舌餅佐上一杯茶，熱量不低，亦能補充體力。現今則為遊覽觀光之伴手禮，因應時代變遷，亦風雅許多。

而兔仔寮的明豐珍，倒是許多喜歡原味牛舌餅之人常提起之店。店家的位置亦十分偏僻，然而兔仔寮之名有此一說。有人說兔仔寮之居民於早期家家戶戶皆養兔維生，便因此有了這樣的名字。而於明豐珍的禮盒上亦有一隻兔子，也是十分討喜。

大清早便來排隊，販售時間由九點開始。我於八點五十到達店門口，卻已有不少人排隊等候。拿到的號碼牌雖然是15號，但明豐珍之牛舌餅現擀現煎，還是要等上好一段時間，才能購買。

店內現擀現做，直接放涼。店門口不斷飄出麥芽香、麵皮香與烘烤時陣陣油香。隔著紗窗看著這些餅，還來不及吃早餐的我，已是垂涎三尺。

牛舌餅：12元一個，一袋十個。剛烤好的牛舌餅十分酥脆，內裡的麥芽糖不黏化口。麵皮香與麥芽香十分濃郁，甜度也剛好。個人更喜把餅稍微冰一下，裡面的麥芽糖微微變硬，吃起來口感格外令人印象深刻。而點心好吃，重在甜度控制，這牛舌餅則是實實在在令人爽口不膩。推薦度：強力推薦

整體來說，牛舌餅為全素製造，吃素之人亦可嘗試。一片12元，一袋十片，一包120元。每人只能限購五袋，晚來便買不到了。建議平日八點快九點時可以過來購買，微烤或微冰皆十分美味。如果來到鹿港玩，時間趕的上的話，推薦你來試試看。

店名：明豐珍
地址：505彰化縣鹿港鎮海浴路843號 地圖連結
電話：04 7742197
營業時間： 09:30–13:00 週日休息
個人平均消費：120台幣到500台幣左右
對我來說：外皮酥香，內餡不甜不膩，配茶十分合適，如果有來鹿港玩剛好早上有空的人推薦試試看
適合去的時間：上午時段，九點前
吃完要消化多久：20分鐘左右