魚漿夫婦

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
油炸★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
米飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「這是我排過最久的一頓飯，雖然只有30分鐘。但已在開店時間準時到來，卻早已大排長龍，令人不禁稱奇。實際嚐過便知箇中奧妙，論肉質，勝於とん太略遜成蔵。論炸功，勝於成蔵略遜とん太。然而米飯粒粒分明，晶瑩鮮彈，勝於とん太與成蔵。頗有彰化阿興爌肉飯之米飯風格，不分軒輊。」

若你性嗜豬排飯，不妨聽我一言，但也僅供參考，不是必要。你從田來到日本時，趁行李尚少，不妨從機場直達蒲田，不必換車，便來丸一探訪。飽腹之後，遊玩一天或兩天，便可到高田試試とん太。便可了解炸功之差異，兩家下來，你似乎覺得有點膩了。再歇一天，便可去嚐成蔵。在成蔵時可選上好肉質，加上淺炸不膩，必更有一番領略。如此嚐遍都內御三家，自此之後，便可遍嚐日本境內各家豬排飯，暗中比較，必有心得。丸五也好，甚至松乃家也好，如人飲水，冷暖自知。

而吃法若您有興趣，再聽我一言，亦個人拙見。初嚐時可用豬排醬攪拌檸檬汁，鹹甜酸香。沾生菜亦鮮美，沾豬排亦解膩。先吃瘦肉，留下肥肉。最後肥肉部分佐以玫瑰鹽，豐腴鹹香，直上心頭，不禁大口扒飯，十分滿足。

雖是御三家之一，但是是人潮最多的。難得排隊的我，也等上了半個小時。

店內油鍋不停翻炸，油煙略重，但沒有成蔵那麼重。吃到現在，還是とん太環境最沒有味道。

炸里肌午間套餐：1100日幣。入口酥脆，肉質多汁。里肌肉以厚切呈現，豬排中間微微粉紅。不乾不澀，不卡牙縫。瘦肉輕咬，鮮甜的肉汁不斷流出，佐以酥脆焦香麵衣，口感豐富。沾上檸檬豬排醬，更解膩鮮甜。最後一小塊肥肉，沾上店內的玫瑰鹽，口感豐腴鹹香，晶瑩米飯更添一口。推薦度：★★★★★★★☆☆☆

味噌湯更是鹹香爽口，裡面大大小小里肌肉塊，肥瘦皆有，吸飽湯汁，更顯豆香。

整體來說，丸一不愧是蒲田御三家之一，名副其實，甚至有人說是蒲田御三家之首。若你喜歡豬排飯，不妨將之排為下飛機的第一餐。若您的旅館就在蒲田，那更是再好也不過，便可輕裝前往，盡興而歸。米飯、附湯及豬排皆可圈可點，但店內油煙稍重，瑕不掩瑜，推薦喜歡豬排飯的人過來試試。

店名：丸一
地址：東京都大田区蒲田5-28-12    地圖連結
電話：03-3739-0156
營業時間：11:00～14:00，17:00～20:00
個人平均消費：1100元日幣到2500元日幣左右
對我來說：在羽田下飛機可以直達，米飯好吃，肉質與炸功皆在水準之上，若想進行豬排旅行，不妨排在第一家
適合去的時間：幾乎皆要排隊，約20分鐘到30分鐘左有
吃完要消化多久：一個小時半左右

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