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個人主觀評比如下,僅供參考:
爌肉★★★★★☆☆☆☆☆
白飯★★★★☆☆☆☆☆☆
例湯★★★★★☆☆☆☆☆
配菜★★★★★★★☆☆☆

這陣子雖然長時間在日本,但回到臺灣時,就是到處尋找記憶中懷念的味道。其實臺灣有很多美味的料理,是日本所沒有的。也是因為這樣,鄉愁催動了味蕾。在品嚐故鄉美食的同時,又增添了一些懷念的味道。

很久以前就想做一個彰化市12家在地人常吃的爌肉飯,但苦於時間不足無法如願。這次回來,發現最近爌肉飯的人氣越來越高,剛好截稿完有一些時間。便約了三五好友一起把這些爌肉飯嚐一嚐,交換彼此的看法與意見。再次重申,這僅是我個人的主觀意見,並無法代表什麼,僅供參考。

其中,有些爌肉飯的白飯上有放肉燥,也就是滷肉,有的沒有,因此肉燥的部分就不列入評比。

第一家就是魚市場爌肉飯,聽說最近開店的時間提早了,提早到了九點。如果早點去吃的話,多多少少能減輕吃宵夜的罪惡感。

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魚市場爌肉飯的招牌依舊鮮紅,只是時間提早到晚上九點,似乎因為這樣,人潮變得更多了。

價格上與以往差不多,但在配菜上算是比較多的。

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這次只有點爌肉飯與湯,但是魚市場爌肉飯的配菜算是不錯的。如果吃的下的朋友不妨點個白菜滷,甚至是荷包蛋。魚市場爌肉飯的荷包蛋是半熟的,中間蛋黃會不斷的流出來,配著白飯還挺合適的。

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魚市場爌肉飯的綜合湯中規中矩,喝得出來是大骨湯,蠻清淡的,喝完也不覺得口渴。貢丸跟蘿蔔都算鮮甜可口,不失原味。

整體來說,就白飯而言,魚市場爌肉飯的白飯是比較硬也比較糯黏一點。有些比較硬的部分,有點在吃糯米的感覺。或許這樣的口感很對許多人的味道,但我覺得淋上醬汁後,拌著飯吃有些不太好消化,但口感而言是不錯的。胃不好的朋友在吃的時候可能要多注意一下,而魚市場爌肉飯裡面有些爌肉是整塊下去滷的,咬開的斷面仍然是肉的原味,也可以很清楚的看到只有外面滷到而已。不過魚市場爌肉飯的豬肉肉質一直都維持得很新鮮,所以內部充滿肉汁的鮮甜,外部搭著滷汁,別有一番風味。而魚市場爌肉飯也有串著豬皮滷的爌肉,那就入味較深,但內部還是很有肉汁。但也因為這樣,肥肉的部分有些人就覺得比較肥膩。

 

店名:魚市場爌肉飯
地址: 500彰化縣彰化市中正路二段320號
電話:0952786767
個人平均消費:70元台幣到110元台幣左右
對我來說:算是非常重量級的宵夜,愛吃如我也不敢每天報到。但配菜很不錯,若不想吃那麼大塊的肉,點個白飯跟小菜也很清淡
適合去的時間:九點開始就去排比較快
吃完要消化多久:兩個小時左右

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