魚漿夫婦

幾個星期前，以前一起唸書的同學從大阪來到東京。他一來到東京，就問我東京有什麼好吃的，剛好他的旅館訂在新宿，所以我就帶他來這家百年老店。在日本很多這樣的百年老店，大多都會在外縣市，由於是百年老店，外觀大致上都沒什麼改變。因此跟旁邊現代化的百貨公司比起來，就顯得十分懷舊。

我和那位同學在陰冷的天氣裡等候了一下，店門口古樸的風格，已經讓人不禁想像豬排的風味了。

豬排店就座落在新宿繁華的街區之中，周遭的現代化似乎沒有影響這間店太多。老店仍然堅持自己的腳步、外觀跟風味，我想臺灣也有不少這樣的店，希望不要失傳了。

菜單上面的品項不多，大多在1750日幣到1000日幣之間。主要也兩種套餐，1750日幣的是とんかつセット炸豬排定食跟エビフライセット炸蝦定食。友人點了とんかつセット炸豬排定食，除了豬排外，還附上了有名的王ろじ漬物。

我點了とん丼（1000円），也就是豬排咖哩飯，一樣附上王ろじ漬物。

王ろじ漬物真的跟外面一般的漬物不同，是清淡口味的醃蘿蔔，而裡面又加上了淡淡的味增，難怪附近的高島屋會專門賣他們的王ろじ漬物。

とん丼上面淋的有點辣，但十分爽口。那種辣是讓舌頭熱熱的，但又不會到痛的程度。而咖哩充滿了水果香，香料的味道濃郁。

友人點的とんかつセット炸豬排定食有附上一碗味增豚汁，剛剛已經吃過王ろじ漬物的我，對於他們的味增讚賞不已。而味增豚汁裡面的味增，更是有著濃濃的大豆風味，真材實料。味增湯裡面似乎燉煮了大量的柴魚片，更讓這碗味增湯充滿實在的鮮味。

這間店的豬排用的是碎肉組合成的豬排，在外面的菜單就有寫上「特地調整過肥瘦的碎肉組合」。說真的，這樣吃不到整塊的豬肉，有些人可能會覺得口感稍差。畢竟碎肉多少不免在炸的時候，會流失一些肉汁。我整體吃起來的感覺也是如此，豬排的肉稍嫌乾柴，碎肉組合成的豬排多少也失去了一些口感。

但是這家百年老店的豬排醬真的是可圈可點了，濃濃的果香與酸味，不僅搭配咖哩也很提味。僅僅淋在豬排上也十分可口，又能消除油膩的味道，補足了豬排失去的肉汁。我想這是這間店最突出的部分了。

店名：王ろじ （おうろじ）
地址：東京都新宿３丁目１７−２１
價位：1000日幣到1750日幣左右
對我來說：醬汁比豬排好吃許多，如果很喜歡豬排醬汁的，不妨去試試看
適合去的時間：假日人多
吃完要消化多久：2個小時