魚漿夫婦

2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
甜度★★★★★☆☆☆☆☆  7顆星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
風味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
創意★★★★★★★★☆☆ 8顆星
環境★★★★★★★★★★ 10顆星 

「1350元能吃到超過十個品項，在甜點一個動輒150以上的台北，也算是很划算的了。」

前些日子回到台北，除了跟世界的局長吃了阿桃油飯跟賣麵炎仔之外，就是跟一些不務正業的烘焙課同學吃飯。這些同學最後大多沒有走上烘焙的道路，而跟我要好的一個女同學，倒是很堅持自己的道路在英國飯店當了烘焙師傅。

這次她難得回來，下榻在文華東方，我們便在這邊吃了個下午茶。

席間我們聊了她在台北走訪的幾間甜點店，五年多不見，我跟她都很訝異這幾年台北的甜點水準提升許多，而價格也水漲船高。往往在百貨公司的櫃裡買一片小小的蛋糕，可能就要快200元。

我看了看價位，同學便問我你覺得貴嗎？我點點頭，她笑著說：「來，我算給你聽。」

她說1350元大約一個人可以吃到10個品項，然而氣氛要錢、茶水要錢，接著服務也要錢。每個品項這樣東減西扣，所能運用的成本不高。不過飯店就是一分錢一分貨，既然所能運用的成本不高，那麼每個品項的味道與品質也就有著它的極限所在。「所以。」她看了看我，又說：「不過下午茶嘛，氣氛還是比味道重要許多的。」

不過同學又說，下午茶這樣的套餐，由於是綜合的品項，能截長補短，也不是每一個品項都同樣的成本，有的成本高些便吃得出來，有的成本低些也沒什麼關係。

這裡不得不佩服文華東方的服務，服務生的英文流利的不得了，就連我都不知道該怎麼解釋的特種台灣茶，也是信手拈來說得讓我同學十分開心。

兩分鐘上飲料，五分鐘上下午茶，深怕我們等著了，少聊了幾句一般。

那麼我就逐一介紹了。

功夫茶杯：這是我最喜歡的一道，運用了台灣食材烏龍茶與巧克力的巧妙組合，內裡搭了芒果跟百香果果凍，酸味甜味控制得恰到好處。點綴的嫩芽，有點好像在吃盆栽的感覺。

抹茶紅豆蛋糕：內裡帶濕，外層則為抹茶糖衣。裡面的紅豆餡略甜，底層的抹茶蛋糕濕潤，中規中矩，茶香豆香濃郁，但就流於普通，沒啥巧思。

司康：下午茶管飽的大絕，一香草一抹茶，倒是填滿了不少胃的空間。同學說這裡的司康勉強及格，但我覺得還算可以。內裡乾酥粉棉，吃一口剛好再配上一口茶。

不過文華東方的果醬著實不俗，柑橘果醬與草莓玫瑰醬芬芳酸爽，一個甜而不膩，一個酸而不嗆，連在果醬國度生活的同學也十分喜歡。

焦糖西洋梨塔：最左邊那個，上面是焦糖跟西洋梨，內裡有卡士達醬，三個味道皆以甜為主軸，有點膩，並不是很喜歡。

花生芝麻蛋糕：是中間這個，做得有點像鵝卵石，外面是蛋糕體，內裡有白麵包跟花生醬。由於芝麻很能控甜，在烘焙時我都常用芝麻來控制甜度，所以味道上還算可以。裡面的花生醬也濃郁，然而我喜歡的是它的造型，口味一般，造型滿分。

栗子泡芙：別看它整個是紅色的，裡面可是滿滿的栗子泥。中間是白巧克力，上面是草莓跟紅莓做成的奶油球，口感軟棉，味道酸香。不過味道的搭配上就有些突兀，就是簡單的過場之感，記憶點就在紅色呈現的部分而已。

番茄盅：一樣由左至右，口味很清爽的番茄盅，佐以簡單的香料調味，很能舒緩一下有點過於疲累的味覺。

蟹肉球：很紮實的實料點心，滿滿的蟹肉配上酥脆的玉米片，算是直球的味覺衝擊，蟹肉不腥，味道單純個人很喜歡。

咖哩雞肉三明治：裡面有咖哩調味過的雞肉與果仁，麵包濕軟，吃起來有點黏膩，個人不愛。

抹茶鮮蝦三明治：是中間的綠色麵包，綠色麵包以抹茶調味，鮮蝦鹹鮮帶汁，不算上是新的口味，表現一般。

吃著吃著，也度過了一個舒服而悠閒的下午。若不論食物的話，單看茶水跟氣氛，這裡是個近乎完美的好地方。不過食物自有它的預算成本在，雖不差但也非絕頂美味。多少能了解到不少人說的「點心普通」所代表的意思，若你抱著太大的期待來，多少會有些失望。不過下午茶嘛，悠閒的氣氛還是最重要的。

店名：臺北文華東方酒店青隅
地址：台灣台北市松山區敦化北路158號     地圖連結
電話： 02 2715 6888
營業時間：13:00–17:00
個人平均消費：1350元起
對我來說：味道一般，氣氛滿分
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：四個小時左右