【美食。食記】彰化市三民市場在地嚮導的秘密集會和氣綠豆湯甜點下午茶推薦必吃手工 @ 魚漿夫婦

2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
甜度★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
風味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
創意★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星

「這裡不講什麼必吃必喝，只講古說今。這裡也不走什麼高級路線，只吃一味，即小吃飯攤麵店等等諸多小食。又邊吃邊聊，也邊聊邊吃。」

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這裡我們不談職業，不談出身。不管你是上市公司的老闆，或是旅居歐洲的遊人，甚至是不方便為外人道的職業，我們都是朋友。這裡只有兩種身分，說故事的人與聽故事的人，僅此而已。

在此也收集一些未盡詳細時的補充，若有說錯或缺漏之部分，也歡迎跟我說，我會立即更新。

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前陣子的推文有講到這一間，剛好也是下一間我想寫的店家。

這家和氣綠豆湯就在我家後面不遠處，離我很喜歡的阿興魯肉飯不算太遠。其實前幾年開的時候一直都沒什麼時間去吃，兩年多前，曾在彰化開飲料店的朋友來找我，我們便約在這裡聊天，而開飲料店的他一直說這裡真的是真材實料。

其實彰化這幾年開了很多新店，很多老店也都隨之消失了，有的很久以前就消失了，有的是這陣子才悄然無聲。不過三民市場這邊由於85度C開了起來，晚上多了一點人氣，也多了一點煙味跟嘈雜。

從以前到現在，彰化消失了不少我喜歡的店，像是前陣子沒開了的蒸餃店，在三民路上消失了的燒仙草，還有陪我長大的可汗鐵板沙克跟波士頓雞排。至今，對我來說最好吃的雞排，還是以前三民路上的波士頓雞排。

其實在彰化開店並不容易，老店太多，若是不做出明顯的區隔的話，就是要用時間去磨，而和氣綠豆湯這一磨，還磨出不錯的成績跟風評出來。

和氣綠豆湯的價位中等，現在不少彰化的甜品已經高過這個價格許多。

綠豆薏仁湯加地瓜：35元。

越是簡單的甜品，用料好不好很容易就吃得出來。有的甜品往往加過多的糖去蓋住本身品質不足的地方，不過和氣綠豆湯的倒是反其道而行，以食材的原味為主。像是薏仁跟綠豆最能吃出品質優劣，若是品質不好的話，往往會吃出令人不舒服的舊粉味。不過這幾次吃下來，和氣綠豆湯的品質都顧得很好，綠豆粒粒清楚，化沙爽口，薏仁則軟棉香甜，帶點彈性。而芋圓跟地瓜圓也是手工，吃得出新鮮跟口感，也很推薦。

對了，其實和氣綠豆湯每個季節都有不同的限量甜品，若是你剛好看到了，不妨去試試看也不錯。