魚漿夫婦

2019年1月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
種類★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
氣氛★★★★★★★★☆☆  8顆星

「先說好，吃平價燒肉吃到飽是一件很危險的事，因為踩雷的機率很高，至今我寫出來的平價燒肉吃到飽店，可能還不及我在日本求學時期踩過十分之一。」

這大概算是敘庵的四訪，其實我並沒有特別鍾愛這家店，只是覺得在池袋這個地方，能找到環境跟服務還不錯的店家，價格又很剛好，先不要求肉質的話，那麼敘庵跟南池袋的「バイキング 喰喰」。但也不能說敘庵的肉質不好，如果你把它的吃到飽方案的價格疊到最高，那麼我覺得它的肉質也是還算可以的。

其實這次剛好收錄齊全了所有敘庵的方案，因為每次來到敘庵時大多是傍晚時分，一直沒有機會吃到它中午的1980円燒肉放題。由於即將娶日本老婆的同學來東京還舊一遊，妻管嚴的他只有中午可以溜出來玩，我們便約了以前我跟他很常吃的敘庵邊吃邊聊。可能你會覺得在燒肉店聊天很浪費，因為不是應該吃肉嗎？但中午1980円的價格，聊起來也不會那麼心疼了。

日本平價燒肉料理店大概有兩種型態，一是肉好吃附餐不行，像是神田的食肉中心跟曇花一現的小玉精肉店。二是肉普通但附餐好吃，像是敘庵跟某些韓國料理店，不過大久保的韓國料理店也有一些是肉跟附餐都很好吃的少見神店，這些有機會再寫給大家。當然肉跟附餐都很難吃的比比皆是，不過這些我就不會介紹了。

這次是吃中午的1980円吃到飽，有35個品項。我喜歡敘庵還有一點，就是鹽味就真的是鹽味，醬燒就真的是醬燒，你說加醬就加醬，不加就不加，不是那種什麼都給你淋上一點醬的那種店。

老樣子，我很喜歡的敘庵沙拉一直都沒什麼變，蔬菜新鮮再配上店內的麻油醬油，光是我跟朋友兩個人，都吃了快五盤有吧。畢竟吃菜是最不會膩的，不是嗎？

別說我都不提肉，老實說，1980円的牛肉肉質真的沒什麼好說的，大概就是一般般的水平，但還算新鮮，沒什麼怪味怪色，也算是有控制住品質。

對牛肉沒什麼興趣的我，只跟朋友吃了一兩盤，個人的感想就真的很普通。

不過偶而在燒肉吃到飽裡面會點來吃一些的豬肉跟雞肉品質就比牛肉好上許多，培根也給你附上第絨芥末醬。很多時候什麼東西好吃是比較出來的，在這個方案裡面，豬肉跟雞肉還有附餐，就變成裡面的亮點了。

豬肉雞肉表現還不錯，牛肉還可以，普普通通。

泡菜、湯泡飯、沙拉跟牛肉湯還蠻有水準的。

如果你只是想吃一點菜，不想吃牛肉的話，只想吃還不錯的豬肉跟雞肉，我很建議這個方案。不過如果你想吃好一點的牛肉，那麼我就建議你點最高價的方案就好。

。。。此唯一訪心得。。。

2018年6月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
種類★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
氣氛★★★★★★★★☆☆  8顆星

「隔了兩年，沒想到這家店整個大升級，價格卻沒什麼變動，在池袋這個爛店國度，也算是很難得的一件美事了。」

請原諒我叫池袋為爛店國度，其原因讓我慢慢說來。在東京待了一段時間，東吃一下西吃一下，發現有三個區域容易吃到爛店。這些區域分別為大久保、新宿及池袋。每個地方的爛店型態都不一樣，像是大久保容易吃到用料不太好的中華料理，往往食材良莠不齊。說到新宿的話，不難聽到誰誰誰又吃到坑人的黑店，花錢消災。而池袋阿，則是很多店的分店來到這裡後，往往與本店有一段不小的落差。

舉例來說，像是池袋的Nagi凪跟桂花，或是常見的連鎖店敘敘苑，有吃過的朋友大概就可以領略箇中差異。

不過這次來到這家整個翻新的「敘庵 JOAN 」，就讓我驚喜許多。整個環境變的十分舒服時尚，排油煙機也很夠力，吃完身上沒什麼味道。更難能可貴的是，價格只有貴上一點點，服務一樣道位，點菜上菜俐落快速，不拖泥帶水。之前常讓我詬病的泡菜，也做了不少的改進。

這家一直都是我用來評斷日本燒肉店的基準點，原則上比這家好的店，我認為都是值得一吃的好燒肉店。像是假設有一家店的肉質比這家好，那麼環境可以差一點點沒關係，例如鶯谷園或一些燒肉老店等等。若是環境比這家差，肉質也差不多，那可要比這家再便宜一點才行。

然而，這次裝潢大翻新了，做為基準點似乎有點要求嚴苛，不過從此之後把標準提高一點也不是壞事。

不知道改了什麼？建議你先看看這個舊版食記：
http://junespring.pixnet.net/blog/post/209738467

不想吃那麼久的朋友，我建議你來吃中午的60分中吃到飽，品項算多，價格也十分划算。

嚇一跳吧！店裡店外改變許多，除了看得到的之外。烤肉時候的油煙處理可是馬力十足，吃完後身上味道不像之前那麼厚膩。

若你一個人來，也別擔心喔，一樣有套餐可以吃，價格也十分親和。

不過這次是跟太太來重溫以前在池袋旅行的時光，那時候我們都是選2980円的吃到飽。個人建議中午時分可以來吃吃1980円的吃到飽，因為1980円的有35項，2980円雖是90分鐘，但也只有多5項而已，多的大多都是小菜。

我們兩個都加了480円的飲料放題，續杯的速度很快，不用自己去拿，喝兩杯就回本了。

敘庵沙拉一直都是太太喜愛的品項，乍看之下雖然單調。但用料新鮮，麻油香醇，實際吃過之後，才發現比坊間常見之沙拉好味許多。老話一句，若把這盆沙拉作為燒肉店沙拉的基準點，我想你也能挑出不少好店來。

捲心菜沙拉，一樣新鮮，醬汁濃郁不吝嗇，算是很有風味的一道沙拉，單吃就十分剛好。

燒肉，每次點的時候會依照人數給剛好的份量。肉質新鮮，解凍完全。點菜後送上的速度也快，若覺得份量太少，儘管加點就是。牛肉部分肉汁飽滿，雖沒有入口即化，但軟嫩好咬，沾上醬汁，配上一大口白飯，無比滿足。風味的部分雖普普通通，不若高檔和牛，但也有著基本的鮮甜。豬肉的部分一直表現不俗，油汁豐腴，烤得焦香更是下飯。

以這樣的價格來說，我想雖不到物超所值，但也沒對不起這個價格。

之前我最受不了的泡菜也完全不一樣了，翻修前的泡菜甜甜膩膩，好像加了太多糖似的。這次的泡菜則是回到應有的水準，搭著肉吃更是爽口。

整體來說，雖不是以口味令人印象深刻，倒是環境與氣氛比之前好上太多。衛生與清潔十分到位，服務生亦勤加茶水，不點飲料也是不錯。肉質的部分物有所值，不會太差也不會太好。那種感覺就是你抱著這家很難吃的心理準備來，會發現沒有那麼糟。若你抱著這家很好吃的心理準備來，會覺得也沒有那麼好。價位也算合理，屬於中價位的部分。我想每個人心目中都有一一個作為比較的標準店家，或許你還沒發現，也或許你已經認定了一家。對我來說剛好的是這家，這次一翻修，我的標準又更高了一些。那麼再問你一次，你覺得剛好的店，是哪一家呢？

店名：焼肉 叙庵 サンシャイン６０通り店
地址：東京都豊島区東池袋1-22-5 サンケエビル 1F    地圖連結
電話：050-5571-7686 
營業時間：11:00～17:00 17:00～翌5:00
個人平均消費：1800日幣到4800日幣左右
對我來說：燒肉肉質剛好，環境不錯，服務親切，出菜快速，想簡單吃個燒肉的朋友不妨試試看
適合去的時間：晚餐時段常排隊
吃完要消化多久：兩個半小時左右

延伸閱讀  日本吃到飽餐廳整理
http://junespring.pixnet.net/blog/post/112049285