魚漿夫婦

2018年5月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★★☆☆   8顆星
高湯★★★★★★☆☆☆☆   6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆   6顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆   5顆星

「所有材料都是來自香川喔！」

為什麼是15分鐘呢？因為這家店的平均排隊時間，就是15分鐘。

太太因為業務交接的關係，認識了一位即將離開東京的香川女孩。後來等太太跟女孩熟了一點之後，女孩便說了為什麼要回到香川去的原因。

「因為東京的烏龍麵實在太難吃了。」

據這個香川女孩講，生活在香川的日子裡。一早起來就去自助式的小麵攤吃上「兩玉」，晚上看心情要吃多少就吃多少。而東京大部分的烏龍麵店，她吃了一口就吃不下去了。她還說有人認為跟香川出身的人提「丸龜製麵」的話，香川人大部分都會爆怒。她說其實不會啦，只是會覺得你怎麼這麼白目而已。

由於她住在鐵塔附近，便跟我太太推薦了她唯一少數幾家覺得在東京還可以的烏龍麵，這家甚三就是其中一家。但她認為還是有些不太習慣的地方，像是價錢跟香川比起來，真的是太貴了。

但願她現在已經回到香川，快樂地吃著烏龍麵。

這家「甚三」，就是香川女孩推薦的店。其實甚三的店面小小的，但不難找，遠遠就可以看到外面的菜單。

店門口也有推薦一些烏龍麵，尤其是RED系列，就是加上泡菜的烏龍麵。

男生的話建議點2玉，比較能吃得飽。

這裡有說到吃法，一開始先吃拌好的原味，再來是加醬料跟其他配料喔，最後也是可以拌上白飯喔！

它的炸塊不輸丸香喔！

這裡的醬油也跟丸香的很像。

這裡說明了為什麼那麼受香川人歡迎了，因為全部都是從香川來的。

熱的肉蛋烏龍麵：750円(1.5玉)。拌麵的時候，麵條的厚重感從筷子上傳來，有一種丸香的既視感。麵條放入口中的時候，很能感受到麵條切面的糊化程度。而麵粉香跟咬勁則是令人難忘，入口就是濃濃的麵粉香氣，咬勁則是跟丸香有點差別。丸香的咬勁更強，但麵條細了一點。甚三則是麵條稍粗，咬勁稍弱，因此可以吃得很快，又很有飽足感。但是1.5玉還是不太夠呢，下次就直接點兩玉吧！

最後底下煮麵湯汁，有著剛剛的蛋汁，跟淋上去的醬油。倒一碗白飯下去，可是美味無比呢！我想香川人吃到這一碗麵的時候，大概就是我吃著彰化爌肉飯的感覺吧！

店名：自家製さぬきうどんと肉 甚三
地址：東京都港区芝大門2-6-10 コンフォート芝大門 1F    地圖連結
電話：不公開
營業時間：11:00〜15:30
個人平均消費：500元日幣到800元日幣左右
對我來說：食材全都來自香川，麵的部分也很令人印象深刻，如果喜歡烏龍麵的朋友強烈建議試試看
適合去的時間：大多都要排15分鐘
吃完要消化多久：一個小時左右

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