魚漿夫婦

2018年4月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「這一碗，可以說是村姑等級。」

如果阿夫利是把柚子風味精心揉入湯裡，再加上略施妝容的雞油，那麼可以比喻為一位清麗脫俗的絕世美女。而維新在湯裡的柚子風味並不突出，但清清淡淡不過多裝飾，風味簡單，像極了鄰家少女般的平易近人。當然這裡沒有性別歧視，你也可以把阿夫利當成日系帥哥，維新當作大學裡面的學長也行。

而這一碗，就如同村子裡面的村姑，大辣辣的，柚子香氣就來自於柚子泥，湯的鹹度不低，幾乎沒有什麼華麗的裝飾。連店也是小小的一個角落，沒幾個座位，但是它被譽為有樂町最棒的拉麵。

這一碗和風柚子柳麵，它沒有美國時間幫你把柚子香氣揉進湯裡，要柚子當然沒問題，就幫你挖一些柚子泥出來，擱在叉燒肉上面。就如同你跑到合歡山上面的山產店，想要吃個雞蛋，店家幫你煎荷包蛋就要感激得痛哭流涕了，別肖想有什麼班尼迪克蛋之類的。

但是在吃的時候會有一股魔力般，尤其是它的湯。以鹽味呈現，剛入口時你會覺得這也太鹹了吧，接著淡淡的柚子香氣收尾，在尾韻的時候，你不禁想：「等等，有那麼鹹嗎？」然後再喝一口，不知不覺，整碗就喝光了。

麵條是細的中華麵，到最後一口仍有彈性，配上這湯頭是再適合也不過了。而叉燒肉味不重， 一樣有著若有似無的鹹味，越吃越香。

而有趣的是，這是我在日的第120碗拉麵。當然與許多人比起來，這是一個小數目，但吃完這碗麵後，我有許多感觸。

人都是很驕傲的，尤其在剛吃過一些名店後。那時候你可能吃了二三十碗或三四十碗，你就覺得拉麵就該這樣吃，迫不及待的想跟人分享，想教別人怎麼吃拉麵。老實說，我也經歷過這麼一段時期，覺得怎麼可以去吃那家，應該吃這一家等等，像總有幾個人會說「唉阿，拉麵就該吃粗麵，細的我無法。」等等之類的言論。

但是後來我又吃了好幾十間，有在巷子裡面賣披薩拌麵的，有路邊的小角落賣的蛤蜊湯麵，各種分支的二郎系等等。每吃一碗，我的內心就恐懼了一下，不是拉麵的味道讓你害怕，而是覺得自己所瞭解的有多淺薄，因為很多你沒想到的搭配，都難以想像的好吃。

你一定會問我，什麼是好吃的麵。

對我來說，不管粗麵細麵，不管濃湯淡湯。只要麵有彈性讓你一口接著一口，湯的鹹度剛好讓你喝完還想再喝，肉越吃越香。吃完麵時，趁著嘴裡還有點鹹味時，倒上一大杯冰水，一口喝完。心裡浮現：「真XX的爽。」這就是一碗好麵了。

於是吃了這120間後，我覺得自己不是什麼饕客，也不是什麼懂吃麵的人，而只是小村子裡坐在板凳上捧著麵吃的一個鄉下村漢。不過村漢愛上這一碗村姑一般的麵，是再自然也不過的事了。

店名：麺屋ひょっとこ
地址：東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F  地圖連結
電話：03-3211-6002
營業時間：11:00～20:00
個人平均消費：750円日幣左右
對我來說：湯頭偏鹹，麵條稍細，柚子泥十分爽口開胃
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：一個小時左右

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