魚漿夫婦

2018年3月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★★★★☆☆ 8顆星
油炸★★★★★★★★☆☆ 8顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
米飯★★★★★★★★☆☆ 8顆星

「狂！林SPF豚x咖哩飯，只能說這可能是最狂的組合了。」

每當季節變換的時候，身體總會不由自主的想吃點不一樣的東西。尤其在冬天結束，春天來臨的時候。暖暖的陽光照得全身發懶，人懶懶的，腸胃也懶懶的。平時冬天愛吃的二郎系，突然就覺得太多了。而生魚片呢？又覺得有點太涼了。

那想吃什麼呢？就想吃一點熱熱的、香香的或辣辣的食物，能撩起食慾那種。

說穿了，就是一碗咖哩飯，如果可以，再加上一塊豬排。

然而這豬排我想再講究一點。

我想要那種豬排店裡的，不要那種專門咖哩店裡面的那種現成的，就是拿出來粉都裹好了，每一塊都一模一樣。最好拿出來時還沒裹粉，然後在我面前裹粉現炸，現切的時候，還可以聽到刀子切開炸皮的酥脆聲。

那塊豬排最好不要太大塊，因為我想吃的是咖哩飯，吃飽後不要昏昏欲睡。但我又希望那塊豬排肥瘦皆有，單吃沾醬都很美味。

你說要等？沒關係，在美食面前，永遠有的是時間。

而我希望這一碗咖哩豬排飯除了中午賣之外，晚上也賣。因為吃飽了踏著涼涼的夜風回家，是再舒服也不過的一件事。

所以我希望是豬排店裡面的咖哩豬排飯，而不是咖哩店裡面的咖哩豬排飯。

可惜好的豬排店，認為只要有豬排飯便以足夠，如成蔵、豚太、丸一或丸五等等。但其實也沒錯，專注於單一的美味也無可厚非。但如果你把修下來的豬肉塊做成咖哩，再炸上一塊小塊的豬排，那就是夢幻組合了。

別怪我要求太多，因為就有這麼一家店，知道世界上還有不少這樣像我的人。

這家3.83分的「とんかつ大門 檍」，就提供這樣的咖哩豬排飯，如果把所有分店當作一家來看的話，又針對「咖哩豬排飯」這個品項的話，那麼它的咖哩豬排飯，可能是日本第一名。

這家店不大，就在大門站的附近。在馬路旁的小街道中，走大路的時候很容易沒看到。

除了1200円的咖哩豬排飯之外，也有1500円起跳的豬排飯。旁邊還說到因為用的是林SPF豚，又是厚切，所以會炸得粉紅粉紅的，若你怕吃有點生的豬肉，可以請店家炸熟一點喔！

好了，這邊提供了三種鹽，等等再來介紹。

這裡提到了林SPF豚是什麼，其實就是在飼養豬隻時，特別建立沒有病菌的環境，減少豬隻感染疾病的可能。而在這樣環境下的生產的豬肉，特別沒有豬臭味，脂肪也特別的甜，肉質也細緻許多。

我其實吃過不少林SPF豚，真的不臭。不過如果你喜歡有一點點肉味的豬肉，反而可能對你來說太清淡了。但害怕豬臭味的朋友，強烈建議您試試看，我想你會很愛的！

咖哩豬排飯：1200円。先說我覺得很棒的部分，首先就是飯煮得真的很好吃。每顆米粒飽含水分，但又不會太軟爛。搭著咖哩吃的時候粒粒分明，不會糊在一起。配豬排時又不會太乾，跟酥脆的豬排一起吃的時候，又提供了豐富的層次。

咖哩有一點點辣，不會太甜，辣度就像再吃一口白飯剛好的程度。裡面燉的肉塊一樣是林SPF豚，給得十分有誠意，大塊又煮得很軟。

而我要好好來說這塊豬排。

由於是咖哩豬排飯，所以炸得比較熟。若是你點的是豬排飯定食，豬排更厚，會看到我之前說的粉紅粉紅的情況。而肉質夠新鮮，瘦肉的部分軟嫩多汁，完全不粗不柴。肥肉的部分超鮮甜！！！三種鹽我都試過一遍，整塊肥肉放入口中，先是鹽巴的鹹勁，接著是脂肪的香甜完全化在口中。吞下後，還不時地舔舔嘴唇回味那焦糖般的風味。

這三塊真的讓我回味再三，但我怎麼也沒想到的，這是一碗咖哩豬排飯呢！

若你來到汐留，我十分推薦這家，而且不太需要排隊，大概排不到十分鐘。又有著3.83的高分，是我會一直想光顧的好店。

店名：とんかつ大門 檍
地址：東京都港区浜松町1-11-12 KMビル 1F    地圖連結
電話：03-5473-6403 無法預約
營業時間：11:00～15:00，17:00～20:00
個人平均消費：1200元日幣到2000元日幣左右
對我來說：咖哩用心，豬排絕美
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：兩個小時半左右

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