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2017年10月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★★★☆☆ 8顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「這一碗700円,如果有碗拉麵比這家貴,又沒有跟它一樣好吃的話,嘿嘿。。。

從2016年開始,已經出過兔肉、鴨肉、鴿子肉及羊肉的限定法式拉麵,一跟朋友說我吃了這家拉麵,每個都問我有沒有吃它的限定,看來下次真的要專攻限定了。為什麼會有這些食材呢?其實老闆是法式婚宴主廚出身的呢!

廢話不多說,我推開門,位置不少,客人不多。員工就老闆一個人,用力的在廚房甩著面。我買了餐卷,一碗含低溫叉燒的拉麵只要700円。

那就來一碗基本款醬油拉麵吧!

我坐在櫃臺前,等了一會,有一個客人吃完站起來,老闆便跟那位客人聊起來。

「你覺得今天的限定怎麼樣?」老闆說。
「這個嘛,麵太硬了,不過辣的很過癮,呼嚕呼嚕的吃的很爽,實在太棒了,不過下次可以不要那麼油嗎?」
「沒問題的阿,歡迎下次再來。」

哎啊!這麼注重客人的感受,點每日限定(就是紅色那個不知道什麼的麵,據說每個月都不一樣,就看老闆的巧思)還跟你聊上一下,日文總詞窮的我好在沒有點,不過客人的意見也是直話直說,看來這好像是很著重交流的一家拉麵店。

再等一下,我的麵上來了。紅嫩嫩的叉燒放在微微透紅的湯底裡面,真有說不出的舒服。麵一入口偏硬,不過雞蛋麵的香氣一應俱全,湯底嚐得到豬油的前味,拉著後韻的醬油香氣一起出來,在口中留下微微的鹹香。趁著這股鹹香,再吃一口麵,再喝一口湯,再咬一口嫩嫩的叉燒。

吃完後再兩杯冰水剛好,滿足的走出拉麵店。每個味道抓得平衡,不以一鼓作氣的砰砰聲讓你震撼,而是細水長流的味覺平衡讓你餘韻不絕,這就是稻荷屋,那一碗700円的醬油拉麵。

PS:本篇為速寫風格,這陣子老被說食記字太多,該寫的如飄版經驗卻寫得太少。對於拉麵或一般店家,未來會控制在300到500字之間,減輕大家閱讀的負擔。但懷舊系列、吃到飽系列、深夜食堂系列及啤酒系列依舊篇幅較長,希望大家喜歡。

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那個問號就是限定拉麵,基本款的也很好吃啦。

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店名:らーめん 稲荷屋 (イナリヤ)
地址:東京都台東区元浅草2-10-13 島田ビル 1F  地圖連結
電話:03-3841-9990
營業時間:[月~土] 11:00~23:00(L.O) [日] 11:00~21:00(L.O)   限定拉麵賣完為止
個人平均消費:700元日幣到900元日幣左右
對我來說:平衡剛好,餘韻綿長
適合去的時間:中午
吃完要消化多久:兩個小時左右

延伸閱讀   日本百家拉麵沾麵圖鑑收集中
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