魚漿夫婦

2016年10月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「你醉酒的時候最想吃什麼呢？當你問日本男生的時候，有不少人或許會跟你說醉酒就是要〆のラーメン作為完美的收尾。」

前陣子遇到來日本玩的朋友，他們問我怎麼不多寫一些池袋以北的餐廳。例如板橋、練馬或足立等區。我想是一去一回的問題，池袋以南是去的好地方，乃是日本人及觀光客常到訪之地方，因此吃跟玩特別發達。板橋、練馬及足立是回的好地方，尤其對許多日本人來說，很多人為了便宜的租金住在這裡。不過並非板橋、練馬及足立等區就沒有好餐廳，只是知名度不高而已。

旅居了好一陣子，將行走旅遊的行程，也慢慢融入了日本人的生活。在旅行途中歇息時亦坐過不少小酒吧，非スナック，比較像是HUB的英式小酒吧。晚上十點時分，便可常聽見西裝筆挺的日本上班族說著〆のラーメン。然而在最近寫的一些食記中，亦得到一個高手的回覆，解答了我對於拉麵的誤解。果真自己還要學習的地方不少，也多虧了有各位指教，獲益良多。

我便拿著「〆のラーメン」這個詞兒跟日本朋友確認，果然許多日本人認為十分貼切，深有同感。關於〆のラーメン的說明如下網址：
http://jizake-ya.com/know/etc/post_22.html

簡單來說，便是飲酒後身體即成為酸性，身體的葡萄糖亦減少，而肝也急需B群維生素。而拉麵的鹼麵可中和酸性，又提供碳水化合物。而湯頭中豬肉、魚介及大豆等等又補足了B群維生素。因此這一碗又鹹又油的拉麵，在身體急需這些營養時，就變成了酒後補充營養解酒的良伴了。

而這一家拉麵店，便是我醉酒後印象最深刻的拉麵店了。有道是共食之人易尋，共醉之人難尋。

對喝太多酒的人們，拉麵之於他們，竟也如母乳之於嬰兒一般了。

らーめん 玉彦即在板橋站旁邊，離旅客常住的APA HOTEL也只有幾步之遙。

特製角煮チャーシュー麵：820日幣。點此麵時，亦有三種湯頭可選，如味噌、醬油及鹽味。初嚐此麵之時，正值醉酒最厲害的時候。入口之黃麵與味噌湯頭，還有肉味極重之白煮三層肉叉燒，皆美味至極。唏哩呼嚕一口接著一口不停吃完，卻覺得酒醒了許多，身體恢復了不少力氣。而飲酒後往往會頭疼的我，隔天卻緩解了許多。

當然醉酒時口味並不實際，便找了一天下午再嚐一次。這次一嚐，口味卻踏實多了。拉麵用的是黃麵，亦是自家製麵，十分有彈性，入湯後鹼味不重。味噌湯頭十分清香，湯色雖然濃郁，但口感十分輕巧。倒是叉燒僅由水煮，味道較膩了一些。推薦度：醉酒時大推，平常的話算普普通通

整體來說，雖然是一家小店，位置也不多，甚至不到十個位置。然而菜單上的餐點數量，卻是琳瑯滿目。無論你要吃飯或吃麵，皆有選擇。然而為何說是〆のラーメン呢？乃因營業時間夠晚，於平日營業到凌晨一點。池袋新宿亦有許多拉麵適合作為〆のラーメン，但太早關門，喝完酒時卻已收攤。而玉彥於末班電車回家之後，更可於十二點時來上一碗解解酒氣，最是方便不過了。

店名：らーめん 玉彦
地址： 東京都北区滝野川7-1-9  地圖連結
電話： 暫無
營業時間：平日/11：30～25：00
個人平均消費：800元日幣到1000元日幣左右
對我來說：算是比較清淡的拉麵，叉燒的肉味稍重，麵體表現不錯，若是醉酒時推薦可以一嚐
適合去的時間：下午或深夜
吃完要消化多久：一個小時左右

延伸閱讀  日本百家拉麵沾麵收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599