魚漿夫婦

2016年8月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「當我把高麗菜沾進麵湯後，放入口中似乎有一種蝦醬高麗菜的錯覺。這時候才發現，原來搭配良好的食材，不管用什麼方式呈現，都有一定的風味。」

對於新宿這個地方，我一直有種都市叢林的感覺。就如同池袋是溫和的草食動物聚集地，然而新宿就像是聚集了凶猛的肉食與爬蟲類一般。得知這家店的方式也十分有趣，是之前的採訪對象推薦的。他曾經在新宿做過一陣子的牛郎，這家店亦是由女客人介紹給他的。

於是在每週一天休息的時候，牛郎與女客人離開了牛郎酒店。沒有一瓶一百萬的香檳，就像是學生時期的約會一般，在小小的拉麵店裡面吸著麵條。

這位曾是牛郎的朋友，雖然已經離開業界好一段時間。不過還是保持著夜貓子的習慣，與他相約吃飯，已是晚上七點多。對我來說是晚餐，對他來說則是早餐。晚上七點，已有不少人排隊，在巷子裡的店面，就只有這家店的人潮最為顯眼。除了招牌上的蝦子之外，注意事項把客人畫成蝦子，也是很有趣的呈現方式。

蝦沾麵：800日幣。紅紅的湯頭飄著蝦殼的香味，湯的表面有著薄薄的油脂。仔細一聞，似乎有點雞湯的味道，兩者如此搭配，竟然令人覺得十分合適，也難怪有不少人的食記寫著日文的「相性拔群」。麵體很有彈性，依然帶著淡淡的鹼味。個人不是很喜歡帶有鹼味的麵，不過來到了日本，也慢慢說服著自己習慣了。如同沾麵的的特色一般，帶著鹼味的麵沾浸了麵湯，麵體表面吸附了湯汁。將麵咬入了口中，只留下淡淡的麥子香氣與彈牙口感，隨之而來的是濃郁的蝦肉甜味與蝦殼香氣，鹼味卻消失無蹤了。

由於之前很不巧的吃了南法風味的優創，以馬賽魚湯的方式呈現了海鮮拉麵。五ノ神製作所的蝦味相較之下就單調許多，少了些層次。最後加湯時補入的雞湯，也讓整體味道變的溫溫和和，印象不深。若是沒吃過優創，我倒是會十分推崇這家。推薦度：不太值得特地去嚐

整體來說，蝦香濃郁，麵體表現也還不錯。很有趣的是既然在麵上放了高麗菜，除了強棒麵之外，這是很少有拉麵店這樣做的。高麗菜與沾麵湯配著吃，亦有蝦醬高麗菜的既視感，十分有趣。

店名：つけ麺 五ノ神製作所
地址： 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 シャトレー新宿御苑第一 1F  地圖連結
電話： 03-5379-0203
營業時間：11:00～21:00 
個人平均消費：800元日幣到1000元日幣左右
對我來說：蝦香濃郁，麵體表現不錯，味道較為單調，不太值得特地去嚐，不過若是對蝦很有愛的朋友可以試試
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：一個小時左右

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