魚漿夫婦

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★☆☆☆☆☆☆☆
湯頭★★★★★☆☆☆☆☆
配菜★★★★★☆☆☆☆☆
份量★★★★★★★★☆☆

這是在大久保的最後一碗，也是最後一晚。

在東京的旅行即將告一段落，也在這個最後的時光，把走過的地方作一個回顧。在回顧的時候發現，很多不起眼的餐廳，是日本數一數二的名店。很多自己內心覺得好吃的店，卻從來沒有上榜過。人的口味真的很有趣，你覺得好吃跟我覺得好吃的都不一樣，但只要一起吃飯，好像很多食物就會變的似乎好吃了一些。

對於大久保一直有著很特別的情感，第一次跟學校的韓國同學喝酒就在這裡，第一次跟學校的越南同學吃飯也在這裡。也有好幾次，坐在一群歌舞伎町的牛郎旁，一群人埋著頭吃拉麵，也是在這裡。

第一碗沒有湯的二郎系，也是在這裡。

拉麵大的店面其實不大，也算在蠻偏僻的地方，一不小心就會被隔壁的店家招牌所迷惑。招牌上面寫著，要放蒜頭嗎？看來很有二郎系的風格阿。

店門口上面貼著店內的品項，有含湯的拉麵，也有不含湯的油麵跟沾麵。而野菜的量如同二郎一樣，可以選擇份量的大小。

價位的部分跟二郎差不多，野菜的量也有三段式的加量法。

就店內的環境來說，個人是覺得比二郎乾淨了許多。

沾麵：780日幣。先上來的是湯，黝黑的湯色上面飄著細細的肥豬肉。我喝了一口湯，雖然說沾麵的湯大多都是濃縮過的，但反而沒有比二郎還鹹。醬油的味道剛好，鹹味也調和的剛好。豬油的部分不腥不臭，量也不多，湯味十分順口。湯的料不少，也有筍乾跟切的正正方方的小肉塊。推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆

再來上的就是麵，由於蔬菜太多，我吃了好一段時間，才吃到下面的麵。

叉燒的部分略乾，泡入湯中剛好，瘦肉的部分偏多，吃起來比較沒有那麼油膩。麵的部分就稍嫌可惜，麵體的部分如果吃稍微硬一點的口感，吃起來就有點粉粉的。麵體本身沒有什麼麥香，咬勁也不夠，跟二郎比起來稍嫌遜色。

加入了蝦味的唐辛子不辣，倒是可以增添少見的蝦子香氣，來吃的朋友不妨試試看。

整體來說，這家店的湯頭比較溫和，但麵的部分就有點可惜。其實沒有湯的二郎系拉麵也不少，這一間在裡面算是分數較低的一間。不過如果來到大久保附近，想吃吃看沒有湯的二郎系，再加上想補充一點野菜的話，不妨來這裡試試看。

店名：大 大久保店
地址：東京都新宿区百人町1-20-3    地圖連結
電話：03-6908-7973
營業時間：11:00～23:00
個人平均消費：700元日幣到900元日幣左右
對我來說：麵體較無香氣，口感偏粉，湯頭溫和，比二郎清淡許多，也比較好入口，野菜量多，來到大久保想吃野菜的人不妨試試看
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：兩個小時半左右

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